Elma turşusu ile çıtır, taze, kokulu lahana, herhangi bir masaya harika bir katkı olacaktır. Bu et için bir meze, sebze yemekleri için bir salata ve sadece lezzetli bir yaz yemeği.
Bu gerekli
- - 1 çatal taze lahana;
- - 2-3 elma;
- - 1 havuç;
- - 1,5 litre su;
- - 4 yemek kaşığı tuz;
- - 9 yemek kaşığı. Sahra;
- - 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
- - 1 yemek kaşığı sirke;
- - karabiber, defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Lahanayı üstten ve hasarlı yapraklardan iyice soyun. Akan su altında durulayın, bir havluyla hafifçe kurulayın. Çatalları ince şeritler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Lahana parçalamak için özel bir alet kullanmaya başvurabilirsiniz. İstenirse, lahana çatalları birkaç parçaya bölerek büyük parçalar halinde kesilebilir. Ancak bu, atıştırmanın tuzlanma süresini biraz artıracaktır. Hazırlanan lahanayı büyük bir kaseye koyun.
Adım 2
Havuçları iyice yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince halkalar halinde kesin. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Dolguyu hazırlayın. Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve üzerine birkaç lavrushka yaprağı ve 15-20 tane karabiber ekleyin. Daha sonra et suyuna tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin. Sirke yüzde dokuz olması önemlidir. Tatmak için turşuyu deneyin. Biraz baharat eklemeniz veya tersine suyla seyreltmeniz gerekebilir.
4. Adım
Lahanayı havuç ve elma ile birleştirin. Hazırlanan sebzeleri kavanozlara veya kapaklı diğer kaplara bölün. Lahananın üzerine sıcak tuzlu su dökün ve dolgu soğuyana kadar birkaç saat odada bırakın.
Adım 5
Kapakları tuzlu lahana tabaklarına yerleştirin ve soğutun. 2-3 gün sonra ortaya çıkan atıştırmayı deneyin. Düzgün hazırlanmış lahana turşusu dişlerinizde lezzetli bir şekilde çıtır çıtır olmalı ve odayı lezzetli bir aroma ile doldurmalıdır.
