Sütün faydalarını erken çocukluktan itibaren duyuyoruz. Bebekler, süt ürünleri ve kakao için tahıl hazırlamak için kullanılır. Ve yaşamları boyunca çoğu insan her gün süt ve süt ürünleri tüketir. Bu nedenle, tüm bunların yüksek kalitede ve güvenli olması çok önemlidir.
Talimatlar
Aşama 1
Süt bozulabilir bir ürün olduğundan, satın alırken öncelikle raf ömrüne ve saklama koşullarına dikkat etmeniz gerekir. Yalnızca soğutma için özel ekipmanın olduğu yerlerde satın alabilirsiniz, yani. dükkanlarda, eczanelerde, süpermarketlerde vb. Ama hiçbir şekilde buzdolabı olmayan bir pazarda. Sıcaklık rejimine uyulmadan maksimum taşıma süresi 2 saattir (bu aynı zamanda taze süt için de geçerlidir). Ayrıca ambalajın bütünlüğüne de dikkat edin. Bu ihlal edilmemelidir.
Adım 2
Elbette sütün kalitesini tam olarak belirlemek ancak laboratuvar koşullarında mümkündür. Bunun için, fiziksel (yoğunluk), kimyasal (yağ, protein vb.) ve biyokimyasal (asitlik, redüktaz testi) göstergelerinin kontrol edildiği birkaç GOST geliştirilmiştir.
Aşama 3
Evde, birkaç yolla kontrol edebilirsiniz: 1. Renk ve tutarlılığa dikkat edin. Süt yüksek kalitede ise, rengi farklı renkte lekeler olmadan saf beyaz olmalı ve kıvamı kalın ve homojen olmalıdır. Mavimsi bir renk tonuna sahip sıvı bir ürün, suyla seyreltildiği anlamına gelir. Yoğunluk, tırnağa bir damla damlatılarak kontrol edilebilir. Hemen yayılırsa, süt seyreltilmiştir. 2. Tat. Hafif tatlı olmalı. Çok tatlı, sütün zaten bozulmaya başladığı ve ekşi tadı gizlemek için şeker eklendiği anlamına gelir. Ayrıca üreticiler raf ömrünü uzatmak için mideye zararlı olan kabartma tozu ekleyebilirler. Siz de hissedebilirsiniz. Süt köpürüyor mu bakın. Bu özellikle bir evden satın alınan süt için geçerlidir. Bir bardağa döktüyseniz ve yüzeyde hafif bir köpük oluşursa, süt yüksek kalitededir. Aksi takdirde seyreltilmiş veya santrifüjden geçirilip yağı alınmış olduğu sonucuna varabiliriz. Yararlı özellikleri büyük ölçüde azalır. Süt kalitesiyle gerçekten ilgileniyorsanız, bir turnusol testi satın alın. Yardımı ile kimyasal safsızlıkların varlığını belirleyebilirsiniz. Ürün seyreltilmezse, mavi turnusol testi kırmızıya döner ve kırmızı olan hafif maviye döner. Sütte, örneğin soda safsızlıklarından çok fazla alkali varsa, kırmızı kağıt parçası maviye döner. Sağlıklı süt seçin. Tabii ki, süt ürünlerinin raf ömrü kısadır. Ve ne kadar kısa olursa o kadar iyi. İşlenmemiş bir ürün alırsanız yüzeyinde ne kadar krem oluştuğunu görebilirsiniz. Farklı satıcılardan satın alarak ve ürünleri karşılaştırarak nerede daha faydalı olduğunu anlayacaksınız) Süt satın alırken bu ipuçlarını daima hatırlayın ve düşük kaliteli ürünlerden kaçınmaya çalışın!
