Uzun süre saklandığında bal sertleşir yani şekerle kaplanır. Bu işlem, glikoz ve sakarozun kristalizasyonundan kaynaklanır. Ancak onu eski sıvı durumuna döndürmek zor olmayacak ve çok zaman alması muhtemel değil.
Talimatlar
Aşama 1
Sıcaklığı yüksek (en az 35 derece) bir odanız varsa balı tekrar sıvıya dönüştürmek kolay ve basittir. Birkaç saat ılık bir odada bırakın, yavaş yavaş orijinal görünümüne dönecektir. Bu balı sıvılaştırma yöntemi için, örneğin bir banyo mükemmeldir. Ancak içindeki sıcaklığın çok yüksek olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle süreç hızlı ilerleyecektir. 15-20 dakika sonra bal daha serin bir odaya çıkarılmalıdır.
Adım 2
Sıcak oda yoksa aşağıdaki yöntemi uygulayacağız. Balı küçük bir cam kavanoza (yaklaşık 2 litre) veya tencereye aktarın. Bir kavanoz kullanıyorsanız, iki farklı büyüklükte tencereye ihtiyacınız olacaktır. Kavanozu daha küçük bir tencereye yerleştirin. İlkinden daha büyük (ve bir kutudan daha büyük) ikinci bir kap alın ve içine ortasının hemen altına kadar su dökün.
Aşama 3
Ateşe büyük bir tencere koyun, suyun kaynamasını bekleyin ve üzerine ballı daha küçük bir tencereyi (veya kavanozu koymak istediğiniz boş bir tencereyi) koyun. Küçük tencerenin kulpları onu büyük olanın kenarına dayamalıdır. Küçük tencerenin tabanının kaynayan suya değmemesine dikkat edin. Bu sayede suyun kaynaması ve sıcak buhar nedeniyle bal yavaş yavaş ısınacaktır. Bir su banyosu, ısıtıldığında bal yakmamanızı sağlar, yanmaz veya aşırı ısınmaz (su banyosu kullanırken sıcaklık, ateşte ısıtıldığından birkaç kat daha düşüktür).
4. Adım
Isıyı düşük seviyeye düşürün. Balın bu sıvılaştırma yöntemiyle 50 ° C'den fazla ısıtılamayacağını hatırlamak önemlidir, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar. Balı sıvı hale gelene kadar bir su banyosunda ısıtmaya devam edin. Balı saatlerce su banyosunda tutmayın - küçük porsiyonlarda ısıtmak daha iyidir, bu şekilde ısıtma süresini kısaltacak ve faydalı özelliklerini koruyacaksınız.
