Dökülen sıvı hamur dakikalar içinde hazırlanabildiğinden, dökme turtaların hazırlanması hızlı ve kolaydır. Haşlanmış yumurta ve taze yeşil soğanla doldurulmuş turta, tüm aile için harika bir yemektir.
Yumurtalı ve Soğanlı Pasta için Malzemeler:
- 0.4 litre kefir;
- 2 çiğ tavuk yumurtası;
- 50 gram toz şeker;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- 150 gr yağ tahliyesi;
- yaklaşık 1,5 su bardağı un;
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu.
Dolgu:
- 4 haşlanmış tavuk yumurtası;
- 20-25 tüy taze yeşil soğan (genç olandan daha iyi, daha yumuşaktır);
- biraz tuz;
- kızartma için bir parça erik yağı.
Yumurta ve soğan ile toplu turta pişirme:
1. İçi için soğan mutfak makası ile orta büyüklükte doğranmalı veya bıçakla kıyılmalıdır. Bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin, yeşil soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık üç dakika soteleyin. Daha sonra soğanları hızlıca soğuması için bir tabağa alın.
2. Doldurma için soğan soğurken hamuru yapabilirsiniz. Şeker ve yumurtayı mikserle güzelce çırpın.
3. Tereyağını herhangi bir şekilde eritin ve yumurtaların üzerine dökün, tuz ekleyin, iyice karıştırın.
4. Daha sonra yumurta kütlesine kefir dökün ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu oraya dökün. Her şeyi iyice ve dikkatlice karıştırın, hamur çok sıvı olmamalıdır.
5. Soğuk haşlanmış yumurtalar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmeli, daha sonra tadına göre yeşil soğan, tuzla karıştırılmalıdır.
6. Yüksek ağız kenarlı bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamurun yaklaşık yarısını dökün, üstüne yumurta ve soğan dolgusu koyun. Dökme hamurun diğer yarısını dolgunun üzerine dökün.
7. Kek kalıbını sıcak fırına koyun ve 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
8. Hazır olunca keki fırından çıkarın ve bir havlu üzerinde 15 dakika bekletin. Bundan sonra kek kesilebilir.
