Karaciğer bir yan üründür. Çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu organdan çeşitli yemekler hazırlanabilir. Karaciğer bebek mamalarında kullanılır, hemoglobini artırmak için kullanılması tavsiye edilir.
Talimatlar
Aşama 1
Markette seçim yaparken elinizle ürüne dokunun. İyi bir karaciğer nemlidir, yapışkan değildir. Renk, sakatatın türüne bağlıdır. Sığır eti en koyu, üzerinde bir film var, domuz karaciğerinde böyle bir kabuk yok. Açık renkli bir karaciğer, ıslandığını veya yaşlı bir hayvandan alınmış olabileceğini gösterebilir. Satıcıdan bıçak isteyin, ürünü delin ve akan kanın rengine bakın. Kırmızı ise - satın alabilirsiniz - ürün tazedir.
Adım 2
Karaciğeri kokla. Kaliteli bir üründen hoş bir aroma çıkar, ekşi ve diğer hoş olmayan kokular olmamalıdır. Her yönden bakın, malları satmadan önce kontrol eden özel servislerin damgasını bulmalısınız.
Aşama 3
Karaciğeri elinize alın. İyi - parlak, düzgün, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Bozulmuş ürünün bir işareti olmayan çizgilerin varlığına izin verilir.
4. Adım
Ciğerini alacağınız hayvanın yaşını satıcıya sorun. Kural olarak dana sakatatı açık kahverengi renktedir ve gevşek bir yapıya sahiptir. Domuz eti üzerinde - eşkenar dörtgen şeklinde bir desen var. Hayvanın yaşı ile ilgili boyutu size bilgi vermeyecektir. Karaciğer, örneğin hasta ise, bir yetişkinde küçük olabilir.
Adım 5
Dondurulmuş karaciğeri saklama tepsisinden çıkarın ve ambalajı inceleyin. Hasar görmemelidir, son kullanma tarihini kontrol edin, genellikle arkada belirtilir. Ürünün ne renk olduğunu görün. Gri yamalar ve koyu lekeler olmadan tek tip olmalıdır.
6. Adım
Kapakta üretim tarihi yazılı olan kavanozlardan morina karaciğeri seçin. Kabı sallayın, gurgling sesleri olmamalıdır.
