Gurmeler, çay veya kahveye mükemmel şekilde uyan eşsiz aroması ve tadı için şeker kamışını takdir eder. Bununla birlikte, bu ürün genellikle sahtedir, bu nedenle doğal şeker kamışı ile sahteyi ayırt edebilmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Şeker kamışı beyaz veya kahverengi olabilir. Esmer şeker pekmez içerir - şekere tuhaf bir karamel aroması, tadı ve aroması veren siyah renkli pekmez. Pekmez bileşimi insan vücudu için yararlı elementler içerir: B vitaminleri, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, bakır ve ayrıca lif. Şeker ne kadar koyu olursa, içindeki melas konsantrasyonu o kadar yüksek olur. Ancak kahverengi rengin her zaman bu ürünün doğallığının ve saflığının bir göstergesi olmadığını bilmelisiniz. Çoğu zaman, çok dürüst olmayan üreticiler, normal şekeri daha pahalı şeker kamışı olarak çıkarır ve rengini boyaların yardımıyla değiştirir.
Adım 2
Sahte olduğunu anlamak için bir bardağa ılık su dökün, oraya birkaç çay kaşığı veya topak şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Su kahverengiye dönerse, sahte bir ürününüz olur - karamel renginde beyaz şeker.
Aşama 3
Şeker kamışının doğallığını belirlemenin başka bir yolu daha var. Bir bardak ılık suda birkaç çay kaşığı veya topak şekeri eritin ve biraz iyot ekleyin. İyot maviye dönerse, bu gerçek şeker kamışıdır.
4. Adım
Ek olarak, orijinal bir ürün, karakteristik tadı ve kokusuyla ayırt edilebilir. Bir fincan çaya birkaç parça şeker ekledikten sonra karıştırın ve içeceğin tadına bakın (çay yerine şekeri sade ılık suda eritebilirsiniz). Gerçek şeker kamışı, karamel aroması ve aroması ile tanımlanabilir.
Adım 5
"rafine edilmemiş şeker kamışı" yazısının olması gereken ve tedarikçinin ülkesinin belirtildiği ambalaja dikkat ettiğinizden emin olun. Gerçek şeker kamışı Guatemala, Brezilya, Kosta Rika, ABD, Küba, Mauritius adasında üretilmektedir. Bu ürünün fiyatı, kural olarak, sıradan rafine şekerden daha yüksektir.
