Taze karidesleri kaynatmak gibi basit bir işlem bazen her zaman işe yaramaz. Karidesler tadını kaybeder, sertleşir ve herhangi bir sos veya baharatla kurtarılamaz. Aslında lezzetli bir ürün elde etmek için sadece üç temel kurala uymanız yeterlidir.
Bu gerekli
- - tava;
- - su veya bira;
- - baharatlar;
- - buzlu bir kase buzlu su;
- - skimmer.
Talimatlar
Aşama 1
Karidesleri her zaman sadece kaynar suya daldırın Bir kilogram soyulmuş karides için iki litre sıvı gerekir. Karidesleri tuzlu suda pişirebilir, her litre suya ½ limon veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Narenciye suyu yoğun balık kokusuyla savaşacaktır. Ayrıca biraz tatlı karides istiyorsanız, onları birada kaynatabilirsiniz. Kaynar suya defne yaprağı, dereotu, karabiber koyabilirsiniz. Karidesleri içine koymadan birkaç dakika önce karides kabuklu bir gazlı bez torbayı kaynar suya koyarsanız, karidesler daha kokulu olur.
Adım 2
Oluklu bir kaşık kullanarak soyulmuş karidesleri kaynar suya koyun. Aynı anda mümkün olduğunca çok karides eklemeye çalışın. Sahip olduğunuz tüm karidesleri koymak için iki veya üçten fazla geçişe ihtiyacınız varsa, bunları bir seferde değil, gruplar halinde kaynatmak daha iyidir.
Aşama 3
Karidesleri kesinlikle zamanında kaynatın!Karidesleri başıboş bırakmayın. Çok çabuk pişirirler. Karides pembe ve opak olduğunda, yapılır. Büyük, kral karidesler genellikle yaklaşık üç dakika, orta boy karidesler iki dakikada, küçük karidesler ise bazen bir dakikadan daha kısa sürede pişirilir.
4. Adım
Karidesleri pişirdikten hemen sonra soğutun Karidesleri kaynar suya koymadan önce bir kase soğuk su ve buz hazırlayın. Karidesler pişince oluklu bir kaşıkla kaynayan sudan çıkarıp bu kaba koyun. Böylece pişirme işlemini anında durdurabileceksiniz ve fazla pişmeyecekler. Karidesleri 2-3 dakika buzlu suda bekletin.
Adım 5
Karidesleri pişirdikten hemen sonra herhangi bir yemeğe eklemeyi düşünmüyorsanız, hemen kabuğunda kaynatabilirsiniz. Prosedür aynı olacaktır, ancak ürünün görünümünden ziyade zamana daha fazla dikkat etmeniz ve ona güvenmeniz gerekecektir. Çiğ karidesin soyulmasının haşlanmış karidesten daha kolay olduğunu unutmayın.
