Karidesler en lezzetli deniz canlılarından biridir. Onları pişirip yiyebilir, eğlenebilir veya daha ilginç bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin, karidesli ve Kırmızı Şarap soslu makarna.
Bu gerekli
-
- Karidesli makarna için:
- Meksika karidesleri - 500 gr;
- makarna - 300 gr;
- taze salatalık - 200 gr;
- doğranmış yeşil soğan;
- kapari - 2 yemek kaşığı
- Kırmızı Şarap sosu için:
- kırmızı şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı;
- kekik - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 1 diş;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 1/2 su bardağı;
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Doğru karidesi seçin. Tüm süpermarket karidesleri lezzetli olamaz. Karidesleri ağırlıkça satın almak daha iyidir, çünkü kapalı paketlerde tam olarak ne satın aldığınızı bile göremeyebilirsiniz. Karideslere yakından bakın - eğer kırılırsa, birbirine yapıştırılırsa, üzerlerinde çok fazla buz varsa, karidesler zayıf bir şekilde donar.
Adım 2
Karidesleri uygun şekilde pişirin. Karidesleri akan su altında durulayın. Bir tencereye su dökün, böylece su daha sonra tüm karidesleri tamamen kaplar. Bir tencereyi ateşe koyun ve suyu kaynatın. Tuz, baharatlar, bir diş sarımsak ve birkaç çay kaşığı limon suyu ekleyin. Suya karides ekleyin. Küçük karideslerin büyüklerden daha hızlı piştiğini ve taze olanların donmuş olanlardan daha hızlı piştiğini unutmayın. Ortalama olarak, bu 3 ila 8 dakika sürecektir.
Aşama 3
Bitmiş karidesleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, soğuk su altında durulayın, soyun. Karides suyunu örneğin makarna yapmak için kullanabilirsiniz. Makarnayı bu suda kaynatın, bir kevgir içine atın, durulayın, makarnayı hazır karidesle karıştırın. Makarnaya salatalık, soğan, kapari ve kırmızı biber ekleyin.
4. Adım
Karides sosu yapın. Bunu yapmak için sirke, sarımsak, kekik, biber, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir karıştırıcıda birleştirin. Bu sos ile makarna ve karidesleri dökün, her şeyi karıştırmak için iyice çalkalayın. Çanağı bir kapakla örtün ve birkaç saat soğutun. Bu yemek soğuk servis edilir, otlar serpilir.
