Bu şimdiye kadar karşılaştığım en lezzetli kızarmış karides tarifi. Aromalar, pişirmenin en başında dairenin etrafında dolaşır. Ve onları tattığınızda, bu tadın hayalini kuracaksınız.
Bu gerekli
- Kabuklu dondurulmuş karides - 500-700 g
- Sarımsak - 10 orta karanfil
- Limon - 1 adet
- Yeşiller - 1 küçük demet
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Kokusuz zeytin ve ayçiçek yağı
Talimatlar
Aşama 1
Tavayı yüksek ateşe koyun ve karidesleri yayın. Buz çözmeye gerek yok !!! İlk başta, karidesleri kaplayan sır erimeye başlayacak ve çok fazla su olacak. İdeal olarak, neredeyse tüm su buharlaşana kadar beklemeniz gerekir - bunun için güçlü bir ateşe ihtiyacınız vardır. Ancak yeterli zamanınız veya sabrınız yoksa suyun bir kısmı boşaltılabilir. Tüm suyu boşaltmamak önemlidir, karides biraz nemli kalmalıdır.
Bu en uzun aşamadır, 10-15 dakika sürer.
Adım 2
Biraz su kaldığında yağ ve tuz ekleyin. Ateşi henüz kapatmayın - karides ne kadar iyi kızartılırsa, tadı o kadar yoğun olur. Yanmaması için sık sık karıştırmayı unutmayın.
Karidesler yeterince kavrulunca (5 dakikamı alır) limon suyunu ilave edin. Daha uygun hale getirmek için önceden sıkabilirsiniz. Ve bir iki dakika daha kızartın.
Koku zaten harika.
Aşama 3
Ancak bir sonraki aşamada artık dayanamayacaksınız ve tükürük bir nehir gibi akacaktır.
Şimdi ısıyı azaltmanın ve en önemli malzemeleri eklemenin zamanı geldi:
- daha önce bir presten geçirilen sarımsak;
- yeşillikler (zevkinize göre alabilirsiniz, genellikle sadece dereotu kullanırım).
Bir veya iki dakika iyice karıştırın ve sonunda tadını çıkarabiliriz.
