Patlıcan ruloları için çeşitli dolgular vardır. Bazıları peyniri tercih eder, diğerleri sebzeleri tercih eder ve yine bazıları deniz ürünleri ile deneyler yapar. Bu tarif, cevizli ve sarımsaklı domates - Kafkas ruhunda bir dolgu sunuyor.
Bu gerekli
- - 2 patlıcan,
- - 6 domates (tercihen etli),
- - 1.25 su bardağı kabuklu ceviz,
- - 30 ml ayçiçek veya bitkisel yağ,
- - 3 diş sarımsak,
- - tatmak için dereotu,
- - tatmak için fesleğen,
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcan ve domatesleri yıkayın, kurumaya bırakın. Üç diş sarımsağı soyun.
Adım 2
Domatesleri eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Patlıcanları uzun dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini biraz yağla yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Bir fırın tepsisine domates dilimlerini arka arkaya koyun, yanına patlıcan dilimlerini koyun. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Patlıcanın her iki tarafını da ayçiçek yağı ile yağlayın (fırça ile daha uygun).
20 dakika pişirin.
4. Adım
Cevizleri ve sarımsakları dilediğiniz şekilde doğrayın. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütebilir (bu daha hızlıdır) ve sarımsağı rendeleyebilirsiniz.
Adım 5
Pişmiş sebzeleri biraz soğutun. Patlıcanın kenarına kıyılmış fındık ve sarımsak koyun, üstüne bir dilim domates, rulo şeklinde sarın. Kalan patlıcan dilimleri ve dolgu ile bu adımları tekrarlayın.
6. Adım
Bitmiş ruloları bir tabağa aktarın, 15 dakika bekletin, servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyin.
