Patlıcan ruloları bağımsız bir yemek veya hafif bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
- İhtiyacın olacak:
- - 3 orta boy patlıcan;
- - 4 domates;
- - 150 gr yarı tütsülenmiş sosis;
- - 150 gr sert peynir;
- - 1 demet maydanoz;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 masa. yemek kaşığı domates salçası;
- - 1 çay kaşığı limon suyu;
- - 1 çay kaşığı köri;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Her patlıcanın sapını kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Sebzeleri soğuk akan su altında durulayın, 3-4 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir sarımsak presi kullanarak soyun, doğrayın veya doğrayın.
Adım 2
Maydanoz ve dereotu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın. Bir parçayı doğranmış sarımsak ve domates salçası ile ayrı bir kapta atın.
Aşama 3
Patlıcan dilimlerinin üzerine önce kaynar su dökün, ardından üzerlerini soğuk suyla kapatın. Sebzeleri içerdikleri tüm acılığı bırakması için 15 dakika bekletin, ardından çıkarın ve limon suyu serpin. Hazırlanan patlıcanları eşit şekilde tuz, karabiber serpin, köri ekleyin. Sarımsak-domates salçası ile her tarafını hafifçe fırçalayın.
4. Adım
Sert peyniri ince veya orta rende üzerine rendeleyin, sosisleri ince şeritler halinde kesin, karıştırın ve patlıcanın üzerine koyun. Sonra yavaşça rulo haline getirin. Pişirme kabını bitkisel yağla eşit şekilde yağlayın, iyice ısıtın. İçine hazır patlıcanları koyun.
Adım 5
Domatesleri durulayın, soyun, posayı küpler halinde kesin. Sonra rulolara koyun, tuzlayın, köri ekleyin. Kalıbı 20-25 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin. Bitmiş ruloları bir tabağa koyun, marul yapraklarıyla süsleyin.
