Brioche bir Fransız mutfağı yemeğidir. Tereyağı ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle mayalı hamurdan yapılmış bir topuzdur. Lezzetli peynirli börekler yapmayı öneriyorum. Yemek inanılmaz lezzetli. Hazırlaması o kadar zor değil ama hazırlaması biraz zaman alıyor.
Bu gerekli
- - un - 250 gr;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - süt 2, %5 - 120 ml;
- - tereyağı - 75 gr;
- - Maasdam peyniri - 100 gr;
- - yumuşak krem peynir - 200 gr;
- - şeker - 4 yemek kaşığı. ben.;
- - kuru maya - 1 yemek kaşığı. ben.;
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı ılık sütte eritin, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, 10-15 dakika bekletin. Ardından kalan şekeri ve 50 gram unu ekleyip karıştırın. Hamuru bir peçete ile örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
Adım 2
2 yumurtayı çırpın. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Aşama 3
Hamura çırpılmış yumurta, rendelenmiş peynir, krem peynir ve yumuşatılmış tereyağı parçaları ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak olmalıdır. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 10-15 dakika yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, bir peçeteyle örtün ve 2 saat boyunca ılık bir yerde saklayın. Hamurun boyutu 3-4 kat artmalıdır.
4. Adım
Küçük fırın kalıpları alın, yağlayın. Bitmiş hamuru birkaç parçaya bölün ve küçük çörekler haline getirin. Her çöreği bir kurabiye kalıbına yerleştirin (hamur kalıbın 1/3'ü kadar olmalıdır). Her topuzun ortasından sığ bir kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Hamuru kalıplarda 40 dakika bekletin.
Adım 5
1 yumurta sarısını 2 yemek kaşığı sütle karıştırın. Çırpmak. Çöreklerin üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. 200 derecelik fırında 25-35 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce biraz soğutun. Çanak hazır! Afiyet olsun!
