Peynirli ve soğanlı turta, bir çay partisi veya normal bir öğleden sonra atıştırması için harika bir seçenektir. Çay, kahve veya soğuk süt ile servis edilebilir ve buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir.
Bu gerekli
-
- 1 numaralı tarif için:
- 175 gr un;
- 120 tereyağı;
- 25 gr ceviz;
- birkaç yemek kaşığı Su;
- 450 gr acı olmayan soğan;
- 2 yumurta;
- 150 gr ekşi krema;
- 175 gr sert peynir;
- tuz
- biber
- tatmak için yeşillikler.
- 2 numaralı tarif için:
- 125 gr un;
- 100 gr tereyağı;
- birkaç yemek kaşığı Su;
- 250 gr pırasa;
- 2 yumurta;
- 150 gr ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı hardal;
- 75 gr sert peynir;
- tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarif
Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için unu bir tutam tuzla eleyin ve tereyağı ile ovalayın. Bu karışıma sert fakat çok kuru olmayan bir hamur yoğurmaya yetecek kadar kıyılmış ceviz ve su ekleyin. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Hamuru açın ve ince bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Çatal veya kürdan ile birkaç yerinden delin ve kalıbı yarım saat daha buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Fırını 200C'ye önceden ısıtın. Hamurun üzerine bir yaprak parşömen kağıdı koyun ve üstüne kuru fasulye veya bezelye koyun. Yemeği fırına koyun ve yaklaşık on dakika pişirin. Ardından kağıdı ve bezelyeleri çıkarın ve hamuru sekiz ila on dakika daha fırında bırakın, ardından kalıbı çıkarın. Fırın sıcaklığını 180 ° C'ye düşürün ve iç harcı pişirmeye başlayın.
4. Adım
Soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Yumurtaları bir kasede çırpın, yavaş yavaş ekşi krema ve ince rendelenmiş sert peynir ekleyin. Tatmak için doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı bir kalıba dökün ve dolgu hafifçe sertleşene ve altın bir kabukla kaplanana kadar yarım saat daha fırına koyun. Bu kek sıcak veya soğuk servis edilebilir.
Adım 5
2 numaralı tarif
Hamuru bir kapta hazırlamak için un, tuz, su ve tereyağını karıştırın. Ekşi kremayı karıştırın ve sert bir hamur halinde yoğurun, böylece kasenin kenarlarından ve elinizden dışarı taşar. Hamuru buzdolabına koyun ve dolguyu hazırlamaya başlayın.
6. Adım
İnce doğranmış soğanları tereyağında kızartın, doğranmış peynir, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Soğuyan hamuru ikiye bölün. Bir tanesini açıp kalıba koyup kenarlarını şekillendirin. Dolguyu dökün. İkinci hamur parçasını bir tabaka halinde yuvarlayın ve pastayı bununla örtün. 180°C'de yarım saat pişirin.
