Çok sık bir pizzacıda pizza gibi bir şey görürüz, ancak farklı bir şey. Bunlar açık turtalar, pizzadan biraz farklı, yani hamur. Açık börekler çok lezzetli ve doyurucu, hazırlaması da çok kolay.
Bu gerekli
- - 1, 5 Sanat. un
- - 250 gr sert peynir
- - 200 ml ağır krema
- - 150 gr tereyağı
- - 4 yumurta
- - Dereotu
- - maydanoz
- - 2 büyük patates
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 derece önceden ısıtmaya ayarlayın. Tereyağı alın ve un ile birlikte öğütün, 350 ml çok soğuk su ekleyin ve sert, elastik bir hamur yoğurun. Hamuru bir tabağa koyun, plastik bir torba ile örtün ve 5 dakika soğutun.
Adım 2
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve kalıbın dibine küçük kenarlar yaparak dağıtın. Dağıtılan hamuru birkaç yerde kürdan veya çatalla ısıtın. Hamur tepsisini fırına koyun ve 10-12 dakika pişirin.
Aşama 3
Hamur pişirilirken, otları ve patatesleri yıkayın. Şimdi yeşillikleri ince ince doğrayın ve patatesleri kabuklarında pişecek şekilde ayarlayın. Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
4. Adım
Yumurta ve kremayı mikserle çırpın. İyi yükselmeliler. Çırpılmış yumurta ve kremaya yeşillik ve peynir ekleyin, tuz ve karabiber serpin, tekrar biraz çırpın veya sadece karıştırın.
Adım 5
Patatesleri biraz pişmiş hamurlu bir kalıba koyun ve ardından yumurta, krema, peynir ve ot karışımı ile doldurun. Sıcak bir fırına koyun ve açık peynirli turtayı 30-35 dakika pişirin. Kek güzel bir altın gevrek kabuğa sahip olmalıdır.
6. Adım
Bitmiş peynirli turtayı parçalara ayırın, otlar serpin ve servis yapın.
