Patates püresine dayalı hamur her zaman alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli olur. Böyle bir hamurlu etli börek, ev hanımları için gerçek bir keşif.
Bu gerekli
- - 200 gr patates (veya 3 orta boy yumru);
- - 250-300 gr karışık kıyma;
- - 150 gr beyaz un;
- - 70 g tahliye yağı;
- - 2 dolmalık biber;
- - 2 küçük domates;
- - 1 soğan;
- - 80 gr sert peynir;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayın, soyun ve pişirin. Kaynarken ısıyı azaltın.
Adım 2
Patatesler kaynarken, gelecekteki turta için dolguyu hazırlayabilirsiniz. Biber yıkayın, ince dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Soyulmuş soğanı da ince doğrayın.
Aşama 3
Biberleri ve soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Bitmiş sebzeleri bir tabağa koyun.
4. Adım
Sebzelerden yağda sonra kıyılmış eti kızartın. Kıymayı biber ve soğanla karıştırın, tadına karabiber ve tuz ekleyin. Pasta dolgusu hazır.
Adım 5
Patatesler hamur için kaynatıldığında, içindeki suyu boşaltmanız ve iyice yoğurmanız gerekir. İçine tereyağı koyun, tuzlayın, un dökün. Elastik patates hamurunu yoğurun, gerekirse daha fazla un ekleyin.
6. Adım
Hamuru açın ve uygun herhangi bir forma koyun, yağla yağlayın. Et dolgusunu patates hamurunun üzerine yerleştirin. Domatesleri yıkayın, bir havluyla kurulayın. Domatesleri dolgunun üzerine koyun, ince dilimler halinde kesin, bir kat rendelenmiş peynir serpin.
7. Adım
Patates hamurlu etli börek fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirilmelidir. Sıcaklık yaklaşık 180 derece olmalıdır.
