Havuç bir besin deposudur. Birçok vitamin, mineral ve uçucu yağ içerir. Havuç, insan vücudunda A vitaminine dönüşen karoten açısından zengindir. A vitamini büyümeyi desteklediğinden havuç özellikle çocuklar için faydalıdır. Ama çoğunu çiğ olarak yiyemezsin. Çocuk sofralarının vazgeçilmezi olan ve günlük beslenmenizi hoş bir şekilde çeşitlendiren havuç pirzola tarifi imdadınıza yetişecek.
Bu gerekli
-
- 3-4 havuç;
- 3 yumurta;
- 125 gr irmik;
- 250 ml süt;
- 100 gr ekmek kırıntısı;
- 25 gr tereyağı;
- bir tutam tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş havuçları bir tencereye koyun, oraya süt, tereyağı ve tuz ekleyin. Karışımı, ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Elde edilen karışıma irmik dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından karışımı soğutun. Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Soğutulmuş havuç kütlesine 3 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Yumurta beyazlarını çırpın. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Havuç karışımından pirzola oluşturun, çırpılmış yumurta beyazına batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bir tavaya koyun. Köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Köfteleri 5-10 dakika fırında pişirebilirsiniz.
Hazır pirzolaları masaya servis edin, ekşi krema veya reçel ile yağlayın veya bir sebze garnitürü ekleyin.
4. Adım
Tatlı havuçlu hamburger yapmak istiyorsanız elma ve kuru üzüm ile yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 2-3 elma ve bir avuç kuru üzüm alın. Elmaları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra pirzolaların başındaki tencereye elmaları ekleyin ve havuçlarla birlikte sütün içinde pişirin.
Kuru üzümleri durulayın, kaynar suyla haşlayın ve 5-10 dakika sıcak suda bekletin. Havuç-elma karışımına kuru üzümleri haşlama bitmeden birkaç dakika önce ekleyin. Bu durumda karışıma 3 çay kaşığı şeker ekleyin. Tat vermek için vanilin de ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Süzme peynirli havuç pirzolası da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, soğuduktan sonra haşlanmış havuç karışımına 80-100 gr süzme peynir ekleyin. Bu durumda pirzolaların içine 1 yumurta koymak yeterli olacaktır. Ardından köfteleri orijinal tarife göre pişirin.
