Belki de, birkaç dakika içinde hazırlanan doyurucu bir yarı bitmiş ürün olan sosislerden daha kolay bir şey yoktur. Bununla birlikte, bu ürün, özgünlük iddiasıyla tam teşekküllü bir sıcak yemek yaratmanın temeli olabilir. Sosisleri kalın domates sosu, yumurta veya gevrek mısır hamurunda lezzetli bir şekilde kızartın.
Domates soslu kızarmış sosis
Malzemeler:
- 6 Bavyera sosisi;
- 2 domates;
- 1 çay kaşığı un;
- 1/3 Sanat. Su;
- her biri 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve tuz;
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 10 gr yeşil soğan ve dereotu;
- 2-3 yaprak yeşil marul.
Sosisleri ara sıra çevirerek orta ateşte 3 dakika bitkisel yağda kızartın. Onları dışarı çekin ve şimdilik bir kenara koyun. Bir domatesin kabuğunu çıkarın, posayı rendeleyin ve yemeğin ana malzemesinin hazırlandığı aynı tavaya koyun. Domates kütlesinin homojen hale gelmesine izin verin, un ekleyin, karıştırın ve hafifçe kızartın.
Sebzeyi önce kaynar suyla haşlarsanız veya bir bıçağın kör tarafıyla sıyırırsanız, domateslerin kabuğunu çıkarmak daha kolaydır.
Sosu sıcak suyla seyreltin, topak, biber ve tuz kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sosisleri üzerine aktarın, biraz ısıtın ve tabakları ocaktan alın. Bir tabağı marul yapraklarıyla örtün, üzerine bir tava koyun, sosu üzerine dökün, doğranmış otları serpin ve ikinci domates dilimleri ile süsleyin.
Yumurta ile kızarmış sosis
Malzemeler:
- 2 Viyana sosisi;
- 2 yumurta;
- 2 tutam tuz;
- 0,5 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- sebze yağı.
Sosisleri 0,5 cm aralıklarla enine kesin, dikkatlice tüm kenarları içe gelecek şekilde daire şeklinde yuvarlayın ve uçlarını kürdan ile sabitleyin. Bitkisel yağı ısıtın ve elde edilen halkaları bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin. Her birine bir yumurta kırın. Bir tutam tuz ekleyin ve bir dakika daha kızartın. Sosisleri geniş bir spatula kullanarak porsiyonlu tabaklara aktarın ve mini çırpılmış yumurtaları kuru fesleğen serpin.
İlk önce proteini dökerseniz ve biraz kavrar tutmaz yumurta sarısını üstüne koyarsanız, yemek daha çekici olacaktır.
Çıtır hamurda lezzetli kızarmış sosisler
Malzemeler:
- 12 süt sosisi;
- 1 inci. mısır ve buğday unu;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 yemek kaşığı. Mısır nişastası;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 yemek kaşığı. Süt;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- her biri 1 çay kaşığı şeker ve tuz;
- sebze yağı.
Her iki unu kabartma tozu, nişasta, tuz, şeker ve karabiberle birleştirin. Yumurta ve sütü ayrı ayrı çırpın ve serbest akan karışımı karıştırın. İnce un karışımını dar bir bardağa dökün. Sosisleri 3-4 cm'lik uçlar kalacak şekilde tahta çubukların üzerine yavaşça dizin. Yüksek ısıya derin bir tava koyun ve içindeki bitkisel yağı ısıtın.
Sosislerin ıslak olmadığından emin olun, aksi takdirde hamur tutmaz. Gerekirse bunları bir kağıt havluyla kurulayın.
Sosisleri şişten tutarak hamura batırın ve hemen kızgın yağın içine atın. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın, her 20-30 saniyede bir daire çizin. Ellerinizi haşlamamak için uzun maşa kullanın. Fazla yağı çıkarmak için hazır "kebapları" peçeteyle lekeleyin. Onlara en sevdiğiniz sosla servis yapın.
