Mahzendeki lahana çok iyi saklanmaz, pek çok ev hanımı ondan çeşitli boşluklar yaratır. Çeşitli baharatlar, baharatlar ve diğer sebzelerin eklenmesiyle tuzlanmış dahil. Bunu nasıl hızlı bir şekilde yapabileceğinize dair 3 tarife bakmanızı öneririz.
Tarif 1. Sarımsak ve havuç ile
Kirli yapraklardan ve kütüklerden küçük bir lahana başını soyun, ince doğrayın, bir bardağa aktarın. 5 rendelenmiş havuç ve 4 diş sarımsak ekleyin. Meyve suyunun görünmesi için elinizle iyice ezin. Bir litre temiz sudan hazırlanan tuzlu suya, 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. toz şeker, yarım bardak %5 sirke ve 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ. Her şeyi tekrar karıştırın. Yoğun bir malzeme veya kapakla örtün, bir gün boyunca karanlık bir yere koyun. Bankalara transfer, topla.
Tarif 2. Tatlı biberli
2,5 kg lahana, 2 orta boy havuç, 3 diş sarımsak ve 1 dolmalık biber öğütün. Her şeyi iyi karıştırın. Üç litrelik bir kavanozun dibine koyun. 7 tane karabiber ve 3 adet lavrushka yaprağı ekleyin. 1,5 litre su, 2 büyük yemek kaşığı ince tuz, 100 ml% 9 sirke ve 1 yemek kaşığı tuzlu su ile her şeyi dökün. yemek kaşığı toz şeker. Hemen yuvarlayın ve soğuması için ılık bir battaniyenin altına koyun. Daha sonra yemek pişirmek veya mahzene transfer etmek için kullanın.
Tarif 3. Küçük hindistan cevizi ile
1 kg lahana, 3 havuç, 2 dolmalık biber öğütün. Her şeyi büyük bir tencereye dökün. 4 tane karabiber ve 3 adet lavrushka yaprağı atın, doğranmış hindistan cevizinin 1/4'ünü ekleyin. İyice karıştırın. 300 ml kaynar su, aynı miktarda %4 elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı tuzlu su dökün. yemek kaşığı ince tuz. Tekrar karıştırın, bir yükle (ters çevrilmiş bir plaka veya bir tuğla parçası) bastırın, 6, 5 saat bekletin. Temiz kavanozlara yerleştirin ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Saklamak için alt rafa veya buzdolabı kapısına yerleştirin.
Hatırlanacak şeyler
Ay takvimine göre, kadınlar gününde, büyüyen bir ay boyunca veya dolunaydan birkaç gün sonra kış için lahana tuzlamak daha iyidir. Bu durumda, en gevrek, lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkacaktır. İlkbahara kadar durabilir.
