Ringa balığını tuzlu suda veya tuzlu suda hızlı ve lezzetli bir şekilde tuzlayabilirsiniz. Bu şekilde tuzlanan balıklar 24 saat içinde hafif tuzlu bir tada ve baharatlı aromaya sahip olacaktır. Haşlanmış patatesle yenebilir, yağ veya sirke ile tatlandırılabilir ve salatalara eklenebilir.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • Taze veya dondurulmuş ringa balığı - 3 adet.
- • Tuz - 2-3 yemek kaşığı. ben.
- • Şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- • Defne yaprağı - 3 adet.
- • Siyah ve yenibahar fasulyesi - 7 adet.
- • Kişniş tohumları - 0,5 çay kaşığı.
- • İsteğe bağlı karanfil
- • Su
- yemekler:
- • Tuzlu su kabı
- • Dekapaj kabı (kavanoz veya derin kase)
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce, içinde tuzlanacağı balık ve salamurayı hazırlamanız gerekir. Salamura için, bir tencereye su dökün ve kaynamaya bırakın. Su kaynar kaynamaz tuz, şeker tencereye dökülür, biber taneleri, kişniş ve defne yaprağı eklenir. Salamura tekrar kaynatılmalı, 1-2 dakika kaynatılmalı ve ocaktan alınmalıdır. Bitmiş tuzlu su oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.
Adım 2
Salamura soğurken ringa balığı işlemeye başlarlar. Balık donmuşsa, çözülmelidir. Ancak bunu örneğin mikrodalga fırında veya sıcak su altında aşırı şekilde yapmanız gerekmez. Sadece sert etli balıkların tuzlanmaya uygun olduğu düşünülürse, buzunu çözmenin en iyi yolu oda sıcaklığında çözdürmektir. Tuzlamaya hazır balıklar yıkanır ve baş ve kuyruk kesilmeden solungaçları dikkatlice çıkarılır.
Aşama 3
Yıkanan balıklar bir tuzlama kabına yerleştirilmelidir. Bu, kapaklı derin bir kase, seramik bir tabak veya hatta plastik bir şişe olabilir. Ringa balığı en az bir gün tuzlu suda kalmalıdır. Balığı salamurada bırakabileceğiniz maksimum süre 7 gündür. Bir hafta içinde tüm balıkları yemek için zamanları yoksa, ringa balığı tuzlu sudan alınmalı, porsiyonlar halinde kesilmeli ve az miktarda bitkisel yağ dökülmelidir.
