Peki, kim bir kaz sevmez ki?! Bu hemen ve hareket halinde bir tatil, en azından Yeni Yıl, hatta daha ciddi ve önemli bir şey. Size haşlanmış kaz için bir tarif sunuyorum (aksi takdirde her şeyi fırında pişirmeye alışkınlar) - orijinal bir sos ve tatlı bir dokunuşla. Bunu daha önce denemedin.
Bu gerekli
- 2 kg için kaz,
- 80 gram tereyağı
- biraz tuz
- biraz karabiber,
- biraz öğütülmüş tarçın.
- Sosu için.
- 2 sap kereviz,
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- 50 gram tereyağı
- 100 gram yemeklik yağ
- 100 ml kırmızı şarap,
- 350 gram ananas,
- 4 nane yaprağı,
- 10 gram limon suyu.
- Elma yapmak için.
- 2 elma,
- 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları
- 4 yemek kaşığı. kızılcık kaşıkları,
- biraz öğütülmüş tarçın.
- Bunlara ek olarak.
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık pudra şekeri
- 30 gram fındık,
- 2 dilim limon,
- 3 nane yaprağı,
- 8 kızılcık.
Talimatlar
Aşama 1
Kazım, porsiyonlar halinde kesin.
Adım 2
Et parçalarını derileri alta gelecek şekilde kuru bir tavaya koyun. ateşe verdik. Et yağ ve meyve suyu verecek, içinde güveç yapacağız. Etleri kısık ateşte pişirmek daha iyidir. Pişirme işlemi sırasında eti tuzlamayı ve karabiberi unutmayın.
Aşama 3
Benim kereviz. Havuçları soyun ve ince doğrayın.
Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Adım
Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın, soğanı 3 dakika kavurun, havuç ve ince doğranmış kerevizi ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Adım 5
Ete tereyağı koyun ve yağın küçük bir kısmını sebzelere dökün.
6. Adım
Etten yağ çıktıktan ve altın bir kabuk göründükten sonra - et parçalarını diğer tarafa çevirin. Bir tutam tarçın ekleyin.
7. Adım
Elmaları yıkarız, kağıt havluyla kuruturuz, stabilite için alt kısmı keseriz.
Elmaların üst kısımlarını da kesiyoruz (atmayın). İstenirse sebzelerle (çekirdeksiz) koyduğumuz elmaların ortasını çıkarırız.
Elmalara kızılcık koyun, bal ile doldurun, tarçın serpin.
8. Adım
Sebzeleri kontrol ediyoruz, yumuşaklarsa onlara şarap ekliyoruz.
9. Adım
Elmaları kapaklarla örtün (üstleri kesin) ve parşömenle kaplanması gereken bir fırın tepsisine koyun. Elmaları 180 derecede 12 dakika pişirmeniz gerekiyor.
Adım 10
Ananası soyun, ortasını çıkarın ve posayı küçük küpler halinde kesin.
11. Adım
Haşlanmış sebzeleri tavadan blendera aktarın. Ananas küpleri, 4 nane yaprağı ekleyin ve az miktarda şaraba dökün, ezin. Tadına bakıp limon suyuyla şeker ekliyoruz.
Adım 1/2
Fındığı kızartın.
Kazın hazır olup olmadığını kontrol etmek.
Elmaları fırından alıyoruz.
Adım 13
Çanak oluşturuyoruz.
Sosu güzel bir tabağa alın.
Et parçalarını sosun üzerine koyun.
Adım 14
Fırınlanmış elma, limon dilimleri, kızılcık, soyulmuş fındık ve nane ile süsleyin. Elmaların üzerine biraz pudra şekeri serpin. Şenlikli bir masada servis yapıyoruz.
