Kızarmış domuz eti en popüler ve lezzetli yemeklerden biridir. Küçük hilelerin yardımıyla, her zamanki tarifi değiştirebilir, yeni bir et tadı alabilirsiniz. Mayonez turşusuna batırılmış et, hem günlük yemek hem de şenlikli bir masa için iyidir.
Bu gerekli
-
- domuz eti posası 1.5 kg;
- yumurta 1 adet;
- bitkisel yağ 100 gr;
- limon suyu 20 gr;
- tuz
- baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Diğer pişirme seçenekleri arasında ev yapımı mayonez ile marine edilmiş domuz eti yer alır. Bir mağazadan bir sos kullanabilirsiniz, ancak bu mayonezin kalitesi ev yapımı olanlardan daha düşüktür. Hazırlamak için bitkisel yağı çiğ yumurta, tuz ve karabiberle çırpın. Sosun hazır olduğunun kanıtı, renginde sarıdan beyaza dönüşen bir değişikliktir. Kalın bir jöle kıvamı aldığında üzerine limon suyu veya sirke ekleyin.
Adım 2
Loin, bonfile veya domuz boynu için. Bu parçalardan, yemeğin özellikle hassas olduğu ortaya çıkacaktır. Bununla birlikte, yoksa, uyluk veya omuz bıçağından et de kullanabilirsiniz. Bonfileyi akan su altında durulayın, lifler boyunca kısımlar halinde kesin. Bu yöntem en yumuşak domuz eti elde etmenizi sağlar. Parçaların kalınlığı 2 cm'yi geçmemelidir.
Aşama 3
Et parçalarını pişmiş marine sosuna daldırın ve sos ile tüm parçalara eşit şekilde bulaşacak şekilde karıştırın. Bulaşıkları bir kapak veya plastik örtü ile örtün, aksi takdirde etin üstü kurur. Dekapaj süresi, hostesin yeteneklerine bağlıdır: üç saatten bir güne. Bu durumda, domuz buzdolabında olmalıdır.
4. Adım
Et yeterince marine edildiğinde, her bir parçayı ekmek kırıntılarında yuvarlamaya ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koymaya devam eder. Çok fazla mayonez varsa, fazlalıkları bir kaşık veya spatula ile alın. Eti yakmamak için orta ateşte kızartın. Domuz etinin bir tarafında düz bir kabuk oluştuktan sonra parçaları diğer tarafa çevirin. Tüm kavurma işlemi 20 dakika sürer.
