Armut, insan vücuduna büyük faydalar sağlayan meyvelerin kraliçesidir. Kışa hazırlamanın birçok yolu var. Dilimli orijinal armut reçeli ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.
biraz tarih
Armutun ilk sözü Çin'den geldi. Önceleri güzel kokulu ve güzel çiçekleri olan bir süs ağacı olarak yetiştirilmiştir. Çok sonra ağacın meyveleri yemek pişirmede kullanılmaya başlandı. Onlardan reçel de dahil olmak üzere birçok farklı mutfak yemeği hazırlandı.
Armut ikramlarının hazırlanmasında çok sayıda varyasyon vardır. Ancak bunların en orijinali şudur. Güzel bir altın rengi ve kendine özgü bir tadı vardır.
Armut dilimleri reçeli için bileşenler
Reçel alabilmeniz için adım adım tarifi önceden incelemeli ve tüm ürünleri hazırlamalısınız. Ek olarak, önceden bir video tarifi izleyebilir veya deneyimli ev hanımlarının reçel yapma konusunda yorumlarıyla adım adım fotoğrafları inceleyebilirsiniz.
Bu reçeli yapmak için en basit ve en hızlı tarifleri düşünün.
Tarif 1
Klasik armut reçelini dilimler halinde (kehribar) yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- 2 kg miktarında armut (olgun, ancak yoğun);
- toz şeker - 1 kg;
- kaynamış su - ½ bardak.
Listelenen bileşenlerin nihai sonucu, 500 ml hacimli dört kavanoz reçeldir.
Adım adım rehber
Birinci adım - armut meyvelerinin seçimi ve hazırlanması. Meyveler olgun, sulu ve yeterince sert olmalıdır. Ardından armudu iyice durulayıp yaprakları çıkarıyoruz. Meyveleri kurutmak için bir havluya koyun.
İkinci adım, armutları soyup ikiye bölerek çekirdeklerini ve saplarını çıkarmaktır. Daha sonra armut yarımlarını ince dilimler halinde kesip leğene aktarıyoruz.
Üçüncü adım şurubu pişirmektir. Bir kapta şeker ve suyu karıştırın. Gaza alıp şekerin çözülmesini bekliyoruz. Şurubu kaynatın, 2-3 dakika kaynatın ve kapatın.
Adım 4 - Armut dilimlerini şurupla dökün ve şurubu emmesi ve suyunun akması için 30 - 40 dakika bekletin. İş parçasını tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırın.
Beşinci adım, armut lokumlarını doğrudan dilimler halinde pişirme işlemidir. İçindekileri leğende kaynatın, kapatın ve içindekileri soğumaya bırakın. Kütle biraz soğuduğunda, kaynayana kadar işlemi tekrarlıyoruz. Armut dilimleri kehribar rengi şeffaflaşana kadar bu işlemi 2-3 kez tekrarlıyoruz.
Bazı ev hanımları küçük bir numara kullanır: armutlar ne kadar tatlıysa, o kadar az şeker alırlar veya limon suyu / limon dilimleri eklerler.
Altıncı adım - hazırlanan inceliği pastörize kavanozlara koyup kapaklarla kapatıyoruz. Dilimler halinde lezzetli ve güzel armut reçeli hazır, masaya servis edebilirsiniz!
Tarif 2
Bu tarif için sulu ve yumuşak bir düşes çeşidinin olgun meyveleri uygundur.
Bileşenler:
- armut meyveleri 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- kireç - 1 adet.
Adım adım rehber
Armutları suyla durulayın, bir havlu üzerinde kurutun ve çekirdeklerini çekirdekten kesin.
Armutları ince dilimler halinde kesin, bakır bir kaseye koyun, üzerine toz şeker ekleyin, dilimlenmiş limonu ekleyin ve karışımın suyunun çıkması için 2-3 saat bekletin.
Kaseyi orta ateşe koyun ve meyveyi kaynamaya bırakın. Kütle kaynadıktan sonra gaz azaltılmalı ve köpük çıkarılmalıdır.
Meyve kütlesini 15 - 20 dakika kaynatın, tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Gazı kapatın ve iş parçasının soğumasını bekleyin.
Bitmiş reçeli hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve kapakları yuvarlayın. Armut dilimlerinden (kabuklu) bir lezzet hazır!
0,6 litre hacimli 4 kavanoz reçel alacaksınız.
kalori reçeli
Armut dilimlenmiş reçeli küçük porsiyonlarda ve ölçülü tüketildiğinde faydalı olduğu gibi sağlığa da zararı yoktur.
Yani 100 gram armut reçeli 200 kcal içerir. Meyvenin bileşimi şunları içerir: su 85 gr, proteinler 0.4 gr, yağlar 0.3 gr ve hafif karbonhidratlar 10.5 gr.
Faydalı özellikler
Armut, vitamin ve mineral kompleksi, tanenler, flavonoidler, fitokitler, folik asit, iyot (tohumlarda) ve uçucu yağlar içeren çok değerli ve sağlıklı bir meyvedir. Tıpta anemi, kalp ritmi bozuklukları, mide-bağırsak hastalıkları ve böbrek taşları için uygulama buldu. Ayrıca armut genitoüriner sistemi stabilize etmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kolesistit, mide ekşimesi ve ishal için önerilir. Ek olarak, armut soğuk algınlığı için ateş düşürücü ve öksürük için mukolitik bir maddeye sahiptir ve armut suyu kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Armut boşlukları, vücut için çok yararlı olan değerli özellikleri korur.
Armut yemek için kim tavsiye edilmez
Armut, yararlı eser elementler için değerlidir, ancak kronik gastrointestinal hastalıkları, diyabetes mellitusu olanlar ve aşırı kilolu olanlar tarafından yenmemelidir. Ayrıca, yaşlılar ve kabızlığa yatkın olanlar için diyete çiğ armut dahil edilmesi önerilmez. Armut veya armut reçeli hamileler, emziren kadınlar ve 6 yaşından küçük çocuklar tarafından dikkatli ve küçük porsiyonlarda kullanılmalıdır. Vücut ağırlığını kontrol eden ve dişlerin durumuna dikkat edenler için tedavilerin kullanımının azaltılması gereklidir.
Armut kullanmak için birkaç kuralı hatırlamak önemlidir:
- aç karnına veya yemekten hemen sonra meyve yemeyin;
- hemen meyve suları ve su içmemelisiniz;
- Olgunlaşmış armut hazımsızlığa neden olur.
