Birçok yetişkin ve çocuk cipsleri sever, ancak içerdikleri gıda katkı maddeleri bu ürünü vücuda çok zararlı hale getirir. Ama üzülmeyin çünkü evde lezzetli ve doğal cipsler yapılabilir.
Mağazadan satın alınan cipsler, üretimlerinde boyalar, aromalar ve diğer zararlı katkı maddeleri kullandıkları için farklı tatlarda sunulmaktadır. Ancak bazen kendinizi veya çocuğunuzu cipsle gerçekten şımartmak istersiniz. Bu nedenle, “ev üretimi” kurtarmaya gelir ve doğal ürünlerden kendi ellerinizle cips pişirmenizi sağlar.
Cips yapma süreci oldukça basittir. Bunu yapmak için mutfakta aşağıdaki ürünler bulunmalıdır:
- 3 büyük patates;
- 2 büyük kaşık sirke;
- kolza tohumu veya yerfıstığı yağı - iki litre;
- tatmak için tuz.
İlk önce patatesleri soyun ve 2-3 milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Patatesler soğuk suda yıkanmalı ve ihtiyaç duyulana kadar soğuk suda da ıslatılmalıdır. Ayrı olarak, iki litre su alıp içine sirke dökmeniz, ardından karışımı ateşe vermeniz ve kaynatmanız gerekir. Sıvının daha önce boşaltıldığı patatesler kaynar sirke suyuna konulmalı ve üç dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, tavadaki su boşaltılmalı ve patatesleri kağıt havlularla kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice koymalısınız. Bundan sonra, patates dilimlerini kurutmak için fırın tepsisini beş dakika fırına göndermelisiniz. Patatesleri daha verimli kurutmak için fırında birkaç kez arkaya çevirin. Patatesler fırında kurutulurken yağını yapmanız gerekiyor. Derin büyük bir tavaya dökülmeli ve ısınması için ateşe verilmelidir.
Tavadaki yağın doğru sıcaklığını belirlemek için içine küçük bir parça ekmek atmanız gerekir. Pembe ve altın rengine dönerse yağ doğru sıcaklıktadır, parça hemen kararırsa yağ aşırı ısınır.
Yağın doğru sıcaklığı belirlendikten sonra, patateslerin üçte birini içine koyup beş dakika kızartmaya devam ederken, patatesleri oluklu bir kaşık veya ince gözenekli bir elek kullanarak sürekli karıştırarak gerekir. yağdaki tüm hava kabarcıkları. Ardından, kızarmış cipsleri kağıt havlularla kaplı büyük bir kaba koyun, üzerlerine tuz serpin ve tuzun patateslere eşit şekilde dağılması için sallayın.
Küçük patates dilimlerinin büyük dilimlerden daha hızlı piştiğini hatırlamakta fayda var, bu nedenle yağdan biraz daha erken çıkarılmaları gerekiyor. Ve en iyi seçenek, başlangıçta tüm dilimleri aynı boyutta yapmak olacaktır. Kağıt havlular cipslerin fazla yağını çektikten sonra servis tabağına alın ve kalan patatesleri kızartmaya başlayın.
Hazır sıcak cipsler çeşitli baharatlar, kırmızı biber, rendelenmiş peynir veya sarımsak serpilebilir - her şey bireysel tada bağlı olacaktır.
Cipsler en iyi şekilde pişirildikten hemen sonra veya tamamen soğuduklarında servis edilir. Görüldüğü gibi kısa sürede hem mağaza cipslerinden daha sağlıklı hem de fiyat olarak daha karlı olacak lezzetli cipsler hazırlayabilirsiniz.
