Patates vitamin ve mineral içeren sağlıklı bir sebzedir. Ve ondan yapılan cipsler zararlıdır. Neden? Çünkü endüstriyel üretim sırasında patatesler besinlerini kaybeder ve yapay renkler, tatlar ve lezzet arttırıcılarla "zenginleşir". En sevdiğiniz cipslerin tadını sağlığınıza zarar vermeden çıkarmak için evde cips pişirin.
Bu gerekli
-
- 600 gram patates;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 demet dereotu;
- 2 diş sarımsak;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri ılık suyla yıkayın. Her yumruyu bir fırça ile ovalayın. Cildi soyun. Genç patatesler kullanırsanız ve ekimlerinin çevre dostu olduğundan eminseniz, cildi bırakabilirsiniz, o zaman cipsler muhteşem bir çerçeve kazanacaktır. Soyulmuş patatesleri tekrar soğuk suyla yıkayın. Bir havlu üzerinde hafifçe kurulayın.
Adım 2
Sarımsakları soyun. Her bir karanfili ince ince doğrayın. Pres kullanmayın: sarımsak patates püresine dönüşmemelidir.
Aşama 3
Dereotu akan su ile durulayın. Suyu sallayın. Dalların sert kısmını kesin. Yarım demet dereotu ince ince kıyın.
4. Adım
Bitkisel yağı geniş, sığ bir tencereye dökün. Lezzetli cips istiyorsanız, rafine edilmemiş ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanın. Nötr tadı sevenler için rafine ayçiçeği uygundur. Yağa doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Kupalar ne kadar ince olursa, cipsler o kadar gevrek olur. İnce geniş bıçaklı keskin bir bıçakla veya özel bir sebze kesiciyle rahatça kesin. Birçok mutfak robotu modeli cips dilimleme işlevine sahiptir.
6. Adım
Doğranmış patatesleri tereyağı ve baharatlarla birlikte bir tencereye koyun. Kapağı kapatın ve dairelerin bitkisel yağ ile eşit şekilde doyurulması için hafifçe sallayın. Kapağı çıkarın ve 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
7. Adım
Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Kağıdın kenarlarını yanmaması için kesin. Yağlamanıza gerek yok.
8. Adım
Patates halkalarını bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Parçaların üst üste gelmemesine dikkat edin. Gelecekteki cipsleri olan bir fırın tepsisini 20 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun. Ardından kapıyı açın ve patatesleri kontrol edin. Kahverengi olacak ve dairelerin kenarları kıvrılmaya başlayacaktır. Daha çıtır patates istiyorsanız, fırın tepsisini 10 dakika daha fırında bırakın.
9. Adım
Pişen cipsleri fırından çıkarın. 5-7 dakika hafifçe soğumalarını bekleyin. Cipsleri güzel bir cam kaba aktarın. Kalan dereotu ile serpin. Ekşi kremayı ayrı olarak servis edin.
