Kırım'ı ziyaret edenlerin çoğu, kızgın yağda kızartılmış bu yassı böreklerin tadına bakmaktan kendini alamamış, şaşırmadan denemiştir. Özellikle börek tarifi turta tarifinden daha karmaşık olmadığı için evde böyle lezzetli bir muamele yapmak oldukça mümkündür.
Bu gerekli
- Test için:
- 400 gram un
- 1 yumurta.
- 150 ml su,
- 0,5 çay kaşığı tuz,
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ.
- Doldurmak için:
- 400 gram kıyma,
- 2 soğan,
- 1 yumurta,
- tatmak için tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- 0,5 su bardağı su.
Talimatlar
Aşama 1
Unu eleyin (dilerseniz birkaç kez), büyük bir kaseye dökün.
Adım 2
Bir yumurtayı bir bardağa kırın. Neredeyse ağzına kadar su ekleyin, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen sıvı kütleyi unun içine dökün. Un kalıntısı kalmayacak şekilde çatalla iyice karıştırın. 1/3 su bardağı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
Aşama 3
Pürüzsüz hamur yoğurmayın. Elinizden ve hamurdan pulların dökülmesi durduktan sonra yoğurmayı bırakın. Elde edilen hamuru plastik bir sargıya veya bir torbaya sarın, yarım saat serin bir yere koyun. Kışın, hamur balkona yerleştirilebilir.
4. Adım
Doldurma için kıymayı soğanla karıştırın. Soğan miktarını bire bir alın, ancak tadına da bakabilirsiniz. Kıyılmış ete bir yumurta, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Kıyma suyu için soğuk suya dökün, karıştırın.
Adım 5
Hamuru bir çalışma yüzeyine koyun, 2-3 parçaya bölün. Her parçayı bir tabaka halinde yuvarlayın ve daireleri bir daire ile kesin. Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya çalışın.
6. Adım
Bitmiş hamurun yarısına bir porsiyon kıyılmış et koyun. Kıyılmış eti diğer yarısı ile örtün. Daha iyi sabitlemek için cheburek'in kenarlarını bir daire ile yuvarlayın. Bir desen için kenarlarda çatalla çalışın. Kalan pasties ile bu adımları tekrarlayın.
7. Adım
Yağı bir tencerede ısıtın ve köfteleri orta ateşte kızartın. Daha sonra bunları kağıt havlulara aktarın. Sıcak servis yapın.
