Ton balığı eti insan vücudu için son derece faydalıdır. Kalp damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır, cilt hastalıklarıyla savaşır ve bağışıklığı güçlendirir. Ancak bu balık, içerdiği cıvadan dolayı zehirlenme riskinden dolayı diyetinize çok sık dahil edilmemelidir.
Ton balığı uskumru ailesinin bir balığıdır. Eti alışılmadık derecede yumuşaktır, tadı buğulanmış dana etiyle karşılaştırılabilir. Japonlar, büyük ölçüde benzersiz özelliklerinden biri nedeniyle suşi hazırlamak için aktif olarak kullanırlar - parazit istilasına yenik düşmezler. Ton balığı gerçek bir diyet yemeği olarak kabul edilir: 100 gr et sadece 140 Kcal içerir.
Bu balığın eti neredeyse tamamen proteinden oluşur, bu da çok kolay ve hızlı bir şekilde emilir. Bu, ton balığının ticari balıkların kırmızı havyarı ile eşitlenmesini sağlar. İnsan vücudu için son derece faydalı olan Omega-3 ve Omega-6 başta olmak üzere tüm temel amino asitler açısından zengin olan yağların yaklaşık %19'unu içerir. Beynin ve kardiyovasküler sistemin normal işleyişini sağlarlar ve kan kolesterol seviyelerini düşürürler. Ton balığı etinin bileşimi mineraller içerir - magnezyum, kalsiyum, selenyum, potasyum, fosfor, demir, klor, iyot, kükürt, bakır, sodyum, manganez, çinko, molibden ve vitaminler - E, PP, A ve B grubu.
Ton balığı, vücudun metabolizma, DNA sentezi ve sinir sisteminin işleyişinde görev alan B12 vitamini ihtiyacını tam olarak karşılar. B6 vitamini, folik asit ile birlikte ateroskleroz gelişiminde ana faktör olan homosistein seviyesini azaltır. Genel olarak, yüksek bir B vitamini içeriği vücudun gıdalardan proteinleri, yağları ve karbonhidratları daha tam olarak özümsemesine yardımcı olur. Bu balıktaki selenyum, karaciğer sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar. Ayrıca kanserin başlamasını ve gelişmesini önleme yeteneği ile bilinir.
Ton balığı yemeklerini düzenli olarak tüketen insanlar neşeli bir mizaca ve artan stres direncine sahiptir.
Emboli, düzenli olarak ton balığı yemekten korkmayacağınız bir diğer ciddi rahatsızlıktır. Bu balık alerjik reaksiyon riskini azaltır ve bağışıklığı artırır. Ton balığının bir kişinin mukoza zarları ve cildi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu bulunmuştur, bu nedenle egzama, sedef hastalığı, dermatit ve diğer cilt hastalıklarından muzdarip kişiler için kullanılması tavsiye edilir. Ton balığı eti, çeşitli kilo verme diyetlerine aktif olarak dahil edilir. Tek şart, konserve balıkları yağda değil, buğulanmış veya fırında pişmiş et yemektir.
Ton balığı eti sebze ve tahıllarla iyi gider.
Farklı ülkelerin mutfağında ton balıklı pate, sufle, turta, salata bulabilirsiniz, özellikle bu balıktan parçalar içeren Nicoise salatası yaygın olarak bilinir. Bununla birlikte, ton balığı tüketmenin riskleri vardır. Gerçek şu ki, ton balığı, balığın deriden emdiği ve yenen küçük balıklarla aldığı cıva veya daha doğrusu metilcıva içerir. Etin belirli bir kısmı ile vücuda ne kadar civa gireceğini söylemek zordur, bu nedenle uzmanlar haftada 1-2 defadan fazla ton balığı yemeyi önermezler. Hamile ve emzikli kadınların yanı sıra 12 yaşından küçük çocuklar bu balığa bayılmamalıdır. Ek olarak, ton balığı eti pürinler içerir - ürolitiazis ve gut hastalığına neden olabilecek maddeler.
