Diabetes mellitus, izin verilen kan şekeri seviyesinin yükseldiği ve metabolizmanın bozulduğu bir hastalıktır. Bu nedenle şeker hastaları beslenmeye özellikle dikkat etmelidir. Sadece tatlıların kullanımını sınırlamak değil, aynı zamanda gıda alımını da kesinlikle izlemek gerekir. Ancak diabetes mellitus tanısı, çeşitli lezzetler için bir tabu dayatmaz. Aksine, menü çok çeşitli olabilir ve yemekler sağlıklı ve lezzetli olabilir.
Bu gerekli
- Kabaklı darı lapası için:
- - 700 gr balkabağı;
- - 1 bardak darı;
- - 0,5 su bardağı pirinç;
- - 1, 5 bardak su;
- - 1, 5 - 2 bardak süt;
- - 5 gr tereyağı;
- - tatmak için tuz.
- "Bulbochek" çörekler için:
- - 30 gr domuz pastırması;
- - 1 baş soğan;
- - 5-6 adet patates;
- - 350 gr un;
- - 100 gr tereyağı;
- - 100 gr peynir;
- - 4 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kabartma tozu;
- - 1 yumurta;
- - sebze yağı.
- Lor güveç için:
- - 500 gr az yağlı süzme peynir;
- - 2 yumurta;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı fruktoz;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı irmik;
- - 2 elma;
- - Tarçın.
Talimatlar
Aşama 1
Darı Kabak Lapası Taze balkabağının kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İnce doğrayın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın, örtün ve orta ateşte on dakika pişirin. Darıyı durulayın, mısır gevreğini kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynatın. Ardından suyu dikkatlice boşaltın ve darıyı balkabağına aktarın. Geçin ve pirinci durulayın. Kabak ve darı ile bir tencereye koyun. Sütü, tuzu dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Kısık ateşe koyun ve püresi koyulaşana kadar on beş ila yirmi dakika pişirin. Ardından bir kapakla sıkıca kapatın, tavayı bir havluyla iyice sarın ve otuz dakika ıslanmaya bırakın. Yağı ayrı olarak servis edin.
Adım 2
Çörekler "Bulbochki" Patatesleri soyun, yıkayın ve tuzlu suda kaynatın. Daha sonra suyunu süzün ve patatesleri bir harçla iyice ezin. Topak olmadığından emin olun. Pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pastırmayı ve soğanı bir tavaya koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Patates püresini un ile birleştirin, tereyağı, rendelenmiş peynir, süt ve kabartma tozunu (ürüne kabarıklık ve ferahlık katacak bir kabartma tozu) ekleyin. Elinizde hazır kabartma tozu yoksa, kendiniz yapmak kolaydır. Bir yemek kaşığı kabartma tozu hazırlamak için 0,5 yemek kaşığı karıştırın. ben. soda ve sitrik asit. Hazır kabartma tozunun önce un ile karıştırılması, ardından elenmesi ve ancak daha sonra hamura ilave edilmesi önerilir. Pastırma ve soğanı patates hamuruna koyun ve iyice karıştırın. Parçalara ayırın, toplar halinde yuvarlayın, her birine bir yumurta sürün ve bir fırın tepsisine koyun. Fırını 220 dereceye ısıtın ve içindeki çörekler yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Lor güveci Loru yumurta ile karıştırın, fruktoz ve irmik ekleyin. Elmaları yıkayın, ince doğrayın ve lor kütlesi ile birleştirin. Güveçte sadece kendine has aromasını ve lezzetini vermekle kalmayan, aynı zamanda glikozu düşürmeye de yardımcı olan tarçın ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı yağlanmış bir kalıba aktarın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve lor hamurlu kalıbı yirmi dakika pişirin.
