Düdüklü tencerenin ilk sözü 15. yüzyılın ortalarına kadar uzanıyor. üç büyük bilim adamının çalışmaları: Fransız doktor Denis Papin, fizikçi Edma Mariotte ve İngiliz-İrlandalı fizikçi Robert Boyle. Bununla birlikte, düdüklü tencereler mutfağa ancak İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra, yemek üretimi için paslanmaz çelik kullanmaya başladıklarında girdi.
Bu gerekli
- Düdüklü tencere
- Et
- Patates
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle pişmesi uzun süren yiyecekler düdüklü tencereye alınır. Bu et, baklagiller veya sert sebzeler olabilir. Tarifte etin önceden kızartılması belirtiliyorsa, önce kızartılmalı ve ardından doğrudan düdüklü tencereye konulmalıdır.
Adım 2
İlk malzemeler düdüklü tencereye konunca tencere ocağa alınır, ısı eklenir ve düdüğü beklemeniz gerekir. Bir düdük, düdüklü tencerenin içinde yemeği hızlı bir şekilde pişirmek için yeterli basınç olduğunu gösterir. Bu andan itibaren ısıyı azaltabilir ve pişirme dakikalarını geri sayabilirsiniz. Valften buhar veya sıvı sızarsa, sorun değil.
Aşama 3
Etler yarı pişince soyulmuş ve önceden kesilmiş patatesleri düdüklü tencereye eklememiz gerekiyor. Bunu yapmak için, düdüklü tencerede, sanki bir yemeğin hazırlanmasını bitiriyormuşuz gibi, basıncı ve sıcaklığı düşürmeniz gerekir. Kapaktaki valfi hafifçe kaldırarak basıncı boşaltmak gerekir. Bu olmadan, kapak kaldırılamaz. Buhar çıkışı durduğunda, tavayı birkaç saniye soğuk suyun altına koyun. Bundan sonra, kapağı kaldırabilir ve aşağıdaki malzemeleri, bu durumda patatesleri pişirme kabına ekleyebilirsiniz.
4. Adım
Ardından tavayı tekrar kapatmanız, altındaki sıcaklığı istenen basınca ulaşılacak maksimum seviyeye getirmeniz ve pişene kadar pişirmeye devam etmeniz gerekir.
