Yazlık arkadaşlar veya akrabalarla tanışmak için harika bir yerdir. Burada temiz hava soluyabilir, rahatlayabilir ve tatili kutlayabilirsiniz. Konukların ikramların tadını keyifle çıkarabilmeleri için menüyü iyi düşünmek çok önemlidir.
Sıcak ve soğuk mezeler, sebzeler ve söğüşler, peynir kesimleri şenlik masası için mükemmeldir ve ayrıca konuklara hafif kanepeler ve salatalar ikram edebilirsiniz.
Lahana ve turp ile hızlı salata
İhtiyacınız olacak: 1 orta boy lahana, 2 salatalık, limon suyu, 5 adet turp, tuz.
Lahanayı ince doğrayın ve ellerinizle hatırlayın. Bir kaseye yerleştirin. Turp ve salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin. Limon suyunu sıkın, tuzlayın ve karıştırın.
Hafif Tavuk Salatası
İhtiyacınız olacak: 2 domates, 1 salatalık, 1 tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı. bir kaşık soya sosu, bir diş sarımsak, marul, tuz, zeytinyağı.
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve soya sosu, sarımsak ekleyin. 15 dakika marine etmeye bırakın. Ardından tavukları tavada kızartın. Salatalık, domates ve marul yapraklarını dilediğiniz şekilde doğrayın, bir salata kasesine koyun, tuzlayın, zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından tavuk parçalarını yerleştirin ve şenlikli masaya yerleştirin.
Tartlets'te "şenlikli" salata
İhtiyacın olacak: tartlets, 1 kutu morina karaciğeri, 1 soğan, 2 yumurta, 2 turşu, mayonez, otlar, tuz.
Morina karaciğerini bir kaseye koyun ve bir çatalla iyice ezin. Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın. Soğanı ve salatalıkları doğrayın. Fazla sıvıyı biraz sıkın. Tüm ürünleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Salatayı tartlets üzerine yayın ve taze doğranmış otlar serpin.
lezzetli pide
İhtiyacınız olacak: ince Ermeni lavaş, 2 parça süzme peynir, mayonez, hafif tuzlu somon veya chum somon.
Peyniri mayonezle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dolguyu bir pide ekmeği üzerine eşit olarak yayın. Balığı üstüne yayın, ruloyu yuvarlayın ve soğutun. Servis yapmadan önce parçalara ayırın.
patlıcan ruloları
İhtiyacınız olacak: 2 orta boy havuç, bir diş sarımsak, peynir, mayonez ve herhangi bir yeşillik.
Patlıcanları yıkayın, dikkatlice uzun şeritler halinde kesin. Tuz serpin ve bir süre bekletin. Daha sonra sebzeleri kurutun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Orta boy bir rende üzerine havuç ve peyniri rendeleyin, sarımsağı sıkın, mayonezi ekleyin ve karıştırın. Bitmiş dolguyu patlıcanın üzerine eşit şekilde koyun ve rulolar halinde sıkıca yuvarlayın. 15-20 dakika buzdolabına koyun. Servis yaparken otlar serpin.
Ateşte pişirilen bir barbekü olmadan doğada hiçbir tatil tamamlanmaz. Fırında balık ve sebzeler sıcak yemekler için iyidir.
Peynirli ızgara sebzeler
İhtiyacınız olacak: 2 kabak, 2 patlıcan, 3 dolmalık biber, mantar, limon, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, otlar, sarımsak, Adıge peyniri.
Kabak ve patlıcanları dilimler halinde kesin, biberleri dilimler halinde kesin, bacakları mantarlardan çıkarın. Limon suyu, yağ, doğranmış otlar ve kıyılmış sarımsak ile bir turşusu hazırlayın. Sebzeleri bir tencereye koyun, sosu üzerine dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. 15 dakika buzdolabında bekletin. Sebzeleri önceden ısıtılmış tel ızgara üzerinde 2-3 dakika her iki tarafını da kızartın.
Fırında Somon
İhtiyacınız olacak: 1 kg somon (4-5 balık), 3 diş sarımsak, 1/2 limon, maydanoz, yeşil soğan, 40 gr bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz.
Sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanoz ve soğanı ince ince kıyın. Her şeyi bir kaseye koyun, limonu sıkın, bitkisel yağı dökün. Elde edilen karışımı macun kıvamına gelene kadar iyice dövün.
Balığı hazırlayın, durulayın, içini çıkarın. Bütün karkaslarla somon pişirmek daha iyidir. Balığın içini ve dışını iyice tuzlayın. Daha sonra macunla cömertçe yayın ve 1 saat bekletin. Balıkları tel ızgara üzerine alın ve kızgın kömürlerin üzerinde 10-15 dakika kızartın.
Basit patates kebabı
Patatesleri durulayın. Yumrular büyükse, ikiye bölün. Tuzla tatlandırın, patatesleri domuz pastırması parçalarıyla dönüşümlü olarak şişleyin. Ateşin üzerinde her zamanki gibi kızartın.
Domateste domuz kebabı
İhtiyacınız olacak: 3 kg domuz eti, 2 adet soğan, yarım bardak domates suyu, 4 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, bitkisel yağ, tuz, barbekü baharatları.
Eti iyice durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Domates suyu, soya sosu ve bitkisel yağ ile marine yapın. Domuz eti bir kaba koyun, marine ile doldurun, soğan, tuz ve baharatlarla karıştırın. Eti 3 saat marine etmeye bırakın. Hazırlanan kebabı tel ızgara üzerine yayın ve ateşte kızartın.
Tatlı olarak meyve servis edebilir veya kanepe yapabilirsiniz.
Meyve ve meyve kanepeleri
Kanepeler için farklı malzemeler (elma, armut, üzüm, muz, çilek) kullanabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Tüm meyveleri ve meyveleri iyice durulayın ve kurulayın. Küçük küpler halinde kesin ve farklı renkteki meyveleri değiştirerek şişlere koyun.
