Ertesi gün ayrılmadan hemen açık şarap içmek gelenekseldir. Ancak, şişeyi tekrar bir mantarla tıkayarak içecek kolayca bozulmadan korunabilir ve daha uzun süre saklanabilir. Doğru, bu her zaman kolay değildir, çünkü mantarın tabanı (mantardan yapılmışsa) şişenin boynundan daha geniş olduğu ortaya çıkar. Yine de şişenin nasıl yeniden kapatılacağına dair ev sırları var.
Bu gerekli
- Kapaklı güveç
- Elek
- Su
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye yarısına kadar su doldurun ve kaynatın. Kaynar su, mantarı tamamen yumuşayana kadar buğulamanıza izin verecektir.
Adım 2
Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın ve alt kısmı suya değmeyecek şekilde süzgeci tencereye daldırın. Şişe mantarını içine yerleştirin.
Aşama 3
Tavayı bir kapakla kapatın ve mantarın boyutuna bağlı olarak 2-3 dakika mantarı buğulaması için bırakın (şampanyayı mühürlemek için mantarı 5 dakika buğulamanız gerekecektir).
4. Adım
Fiş artık parmaklarınız arasında kolayca sıkılabilir. Mantarı çok uzun süre buharda pişirmeyin, çünkü soğuduğunda parçalanabilir ve ayrıca çok süngerimsi hale gelir ve şaraba girmesi zorlaşır.
Adım 5
Tıpayı boyuna yerleştirdikten sonra şarap şişesini bir iki gün dik bırakın. Bu, mantarın boyutuna geri dönmesine izin verecektir. Artar yükselmez şişe yan yatırılabilir, böylece şarap mantarı sürekli nemlendirir.
