Geleneksel olarak, çikolatalı kek, çikolata veya krema ile kaplanmış meyvelerle süslenir. Son zamanlarda, bir sprey şişesinden püskürtülen hafif bir süspansiyon olan "şekerleme kadife" bu amaçlar için giderek daha fazla kullanılmaktadır. Keklere ve hamur işlerine bitmiş ve çok iştah açıcı bir görünüm verir, ancak pasta 3 yaşından küçük çocuklar tarafından yenecekse önerilmez.
Bu gerekli
- - Çikolata - 100 gr;
- - Tereyağı - 20 gr;
- - şekerleme kalıpları;
- - parşömen.
- Veya
- - Şeker - 80 gr;
- - süt - 30 ml;
- - tereyağı - 20 gr;
- - çikolata - 50 gr;
- - fındık - 50 gr.
- Veya
- - Tereyağı - 200 gr;
- - Yoğunlaştırılmış süt - 400 gr;
- - Vanilya şekeri - 3 gr;
- - Sütlü çikolata - 50 gr;
- - Bitter çikolata - 50 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Şekerleme dekorasyonu için çikolatayı eritin. Bunu bir su banyosunda tavlama - pişirme yoluyla yapmak daha iyidir. Çikolatayı ateşte eritirseniz, çok kolay yanabilir, bu da bitmiş süslemelere acı bir tat verecektir. Çikolatadan hangi çiçekleri veya figürleri yapacağınıza önceden karar verin. Kalıp kullanmak gerekirse, önceden tereyağı ile yağlayın. Ayrıca çikolataya tereyağı eklenebilir, kütleye esneklik kazandırır. Pastayı her türlü bukleler ve diğer şeylerle süslemeye karar verirseniz, sıcak çikolatayı parşömen kağıdına eşit bir tabaka halinde uygulayın ve ardından kütle biraz soğuduğunda bükün ve düzeltin. 3-7 dakika sonra. şeritler halinde kesin ve 30-45 dakika sonra. - Donmuş, ancak tamamen sertleşmemiş çikolata buklelerini bir bıçakla dikkatlice çıkarın. Benzer şekilde, çiçeklerin, bitkilerin, süs eşyalarının vb. detaylarını kesebilirsiniz.
Adım 2
Şekeri biraz sütle kaynatın, tereyağı ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin. 2-3 dakika kaynatın. - Bu, bir pastayı süslemek için de kullanılabilen çikolatalı krema için mükemmel bir karışım yapacaktır. Üst keki bununla eşit şekilde veya belirli bir sırayla yağlayın, üzerine soyulmuş, kavrulmuş ve soğuyan fındık çekirdeklerini koyun, soğumaya bırakın ve kalan krema kütlesini üstüne dökün.
Aşama 3
Yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı çırpın. Kremayı üçe bölün. Bir tanesine biraz vanilya şekeri ekleyin. Gerisi - sütlü ve bitter çikolata. Ardından, çikolatalı kekin üst kabuğunu aynı renkteki kremayla kaplayın ve diğer ikisi ile deseni bir pişirme şırıngasıyla uygulayın. Mutfağınızda böyle bir cihaz yoksa, bir köşesi kesilmiş normal bir çanta ile değiştirebilirsiniz. Kremden küçük "yığınlar" yapmak için kullanın. Ardından bıçak, kaşık ve çatal yardımıyla gül şekli verin.
