Pişmiş kek boşlukları, ürünlere sululık ve aroma katan çeşitli tatlı şuruplarla emprenye edilir. Tatlarını iyileştirmek için genellikle konyak ile tatlandırılırlar.
Bu gerekli
-
- Konyak şurubu için:
- 2 yemek kaşığı Sahra;
- 1 bardak su;
- 20 gr brendi.
- Konyaklı kahve şurubu için:
- 2 çay kaşığı doğal öğütülmüş kahve;
- 200 ml su;
- 2 yemek kaşığı Sahra;
- 1 yemek kaşığı Konyak.
- Çikolata emprenyesi için:
- 10 gr kakao tozu;
- 2 yemek kaşığı Sahra;
- 1 bardak su;
- 1 yemek kaşığı Konyak;
- yarım paket vanilin.
- Konyak ilavesiyle reçelin emprenye edilmesi için:
- 3-4 yemek kaşığı reçel;
- 1 bardak su;
- 1 yemek kaşığı Konyak;
- 1 yemek kaşığı Sahra.
- Kiraz ve konyak emdirme için:
- 250 gr kiraz;
- 50 gr şeker;
- 300 ml su;
- 1 yemek kaşığı 1 bardak hazır şurup için brendi.
- Çilek şurubu için:
- 300 gr çilek;
- 50 gr şeker;
- 300 ml su;
- 1 yemek kaşığı 200 ml hazır şurup başına brendi.
Talimatlar
Aşama 1
Emprenye için konyak şurubu Şekeri suda eritin ve kaynatın. Köpüğü süzdükten sonra şurubu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sonra süzün ve konyak ekleyin. Soğutulmuş yarı mamul kek ürünlerini hazırlanan şurupla ıslatın.
Adım 2
Konyaklı kahve şurubu Bir kahve infüzyonu hazırlayın: kahvenin üzerine kaynar su dökün, kaynatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Sonra süzün, şeker, biraz su ekleyin ve tekrar kaynatın. Yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra soğutun ve konyak ekleyin.
Aşama 3
Konyak ilavesiyle reçelin emprenye edilmesi Reçeli bir bardak suda eritin, şeker ekleyin ve karışımı kaynatın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık iki dakika pişirin. Soğutulmuş emdirmeye konyak ekleyin.
4. Adım
Kiraz - konyak emdirme Yıkanmış kirazların çekirdeklerini çıkarın ve iyice ezin. Elde edilen kütleye şeker ekleyin, karıştırın, ardından suya dökün ve pişirmeye ayarlayın. Kaynattıktan sonra 3-5 dakika ateşte tutun ve soğumaya bırakın. Bitmiş şurubu süzün ve konyak ekleyin.
Adım 5
Çilek Şurubu Çileklerin suyunu sıkın. Şeker şurubu yapın. Bunun için şekeri suda eritin, çilek püresini ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Şurubu süzün, sıkılmış suyu içine dökün ve tekrar kaynatın. 3-5 dakika kaynattıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş şuruba konyak ekleyin.
