Son yıllarda, deniz topalak bahçıvanlar arasında ve iyi bir sebepten dolayı son derece popüler hale geldi. Meyveleri çok miktarda biyolojik olarak aktif madde içerir: şekerler, organik asitler, tokoferoller, karotenoidler, askorbik asit vb. Taze ve işlenmiş deniz topalak meyveleri, birçok hastalık için lezzetli ve değerli bir profilaktik ajandır.
Deniz topalak reçeli
Malzemeler:
- deniz topalak - 500 gr;
- pektin - ½ poşet;
- şeker - 500 gr
Çilekleri yıkayıp sıralayın. Ardından 50 ml su ekleyin ve deniz topalak yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Sonra soğutun ve ezin. Bunu yapmanın en uygun ve en kolay yolu bir blender kullanmaktır. Tüm kemikleri çıkarmak için kütleyi bir süzgeçten geçirin.
Hazırlanan püreyi şekerle kaplayın ve karışımı yaklaşık yarım saat bekletin. Bundan sonra ateşe verin ve kaynayana kadar pişirin. Köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
Kitleye pektin ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve deniz topalak reçelini ocaktan alın. Temiz bir kavanoza koyun ve plastik bir kapakla kapatın.
Deniz topalak suyu
Malzemeler:
- deniz topalak - 1 kg;
- su - 1 bardak.
Deniz topalak meyvelerini emaye bir kaseye (kase veya tencere) koyun ve tahta bir havaneli ile ezin. Kütleyi 60 dereceye kadar ısıtılmış suyla dökün. Birkaç saat açık bırakın.
Bundan sonra, suyu sıkın ve meyve kütlesinin yerleşmesine izin verin. Tortuyu çıkarın ve sıvıyı süzün. Suyu 95 dereceye ısıtın, hazırlanan cam kaplara hızla dökün ve hemen hava geçirmez şekilde sarın. Bir battaniyeye sarın. Meyve suyu soğuduktan sonra kavanozları serin bir yere aktarın.
