Her birimiz lezzetli, aromalı ve en önemlisi orijinal hamur işleri ile ailesini ve sevdiklerini memnun etmek isteriz. Turtalar, tarifleri nesilden nesile aktarılan birçok Rus aile geleneğinin bir parçası haline geldi. Ve dolgunun hazırlanması hayal gücünüz için bir alandır. Sıcaklığınızdan sadece bir damla ekleyin ve çeşitli dolgularla kokulu turtaların tadını çıkarın.
Bu gerekli
-
- 1) Küçük bir lahana başı
- 2 soğan
- havuç
- Tereyağı
- 3 yumurta
- tuz
- biber.
- 2) 500 gr. Lor
- Yumurta
- 100 gram Dereotu
- tuz.
- 3) 500 gr. mantarlar
- soğan
- havuç
- 150 gr pirinç
- Tereyağı.
- 4) Et 600-800 gr.
- Tereyağı
- 2 soğan
- 2-3 yumurta
- yeşillik
- tuz
- biber.
- 5) 300 gr. hafif tuzlu somon (alabalık
- Somon)
- 1 su bardağı ağır krema
- 3 yumurta
- yeşillik
- 150-200 gr. sert peynir
- 1 büyük soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Lahana dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için üst tabakaları lahanadan çıkarın (lahanayı yıkamanıza gerek yoktur) ve atın. Küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağlı sıcak bir tavaya koyun. Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba rendeleyin, lahanaya ekleyin. Yumurtaları suda kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonunda ince doğranmış yumurtaları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahana dolgusu hazır.
Adım 2
Lor dolgusunu yapmak için süzme peynir, dereotu, yumurta ve tuza ihtiyacınız olacak. Süzme peyniri bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin ve yumurtayı kırın. İyice karıştırın. Dereotu akan soğuk su altında yıkayın ve ince doğrayın. Dereotu lorun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Turtalar için çok lezzetli ve alışılmadık derecede ilginç bir dolgu hazır.
Aşama 3
Mantarlar turtalar için çok popüler ve lezzetli bir dolgudur. Mantarları tuzlu suda haşlayın. Tereyağı ile bir tavaya koyun. Soğan ve havuç ile biraz kızartın. Pirinci ayrı olarak kaynatın ve mantarlara ekleyin, iyice karıştırın. Orijinal mantar dolgusu hazır.
4. Adım
Et dolgusunu hazırlamak için, tercihen kendi ellerinizle pişireceğiniz kıymaya ihtiyacınız olacak. Eti durulayın ve doğrayın. Kıyılmış eti bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları kavurun ve et, tuz ve karabiberi ekleyin. Yumurtaları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin ve kızarmış kıymaya ekleyin. Oraya ince doğranmış yeşillikler ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
Somon dolgusu güzel bir kuruşa mal olacak, ama buna değer. Bu dolgu tarifi bir turta için daha uygundur. Bir parça tuzlu somonu küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın, sıcak bir tavaya koyun ve fazla pişirin. Kremayı yumurtalarla karıştırın, iyice çırpın. Oraya rendelenmiş peynir ekleyin ve her şeyi somonla karıştırın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve bir turtaya koyun.
