Çeşitli soslar için birçok tarif var. Sıcak veya soğuk, kırmızı veya beyaz. Sos esasen aynı sostur, sadece farklı bir ev ismine sahiptir. Bu nedenle, amacı sosunkiyle tamamen aynıdır - yemeği daha lezzetli, daha iştah açıcı ve daha sulu hale getirmek. Basit haşlanmış pirinç sosu, bir gurme yemeğine dönüşebilir. Ana şey, yapmak istediğiniz sosu seçmektir. Ve işte bazı kolay tarifler.
Bu gerekli
-
- kıyma
- ayçiçeği veya zeytinyağı
- soğan
- Sarımsak
- mantarlar
- krem
- soya sosu
- çeşniler
- tuz
- biber
- et
- havuç
- domates salçası veya ketçap
- un
- Ekşi krema
- konserve domates
- kalamar
Talimatlar
Aşama 1
Biraz taze kıyılmış et alın (sığır eti ve domuz eti karışımı, tavuk da iyidir) ve bir tavada kızartın. Kıymayı ayçiçeği veya zeytinyağında kızartmak en iyisidir. Kıyılmış etli bir tavaya doğranmış soğanları ekleyin. Soğan açık altın rengini aldıktan sonra, tavaya hafifçe haşlanmış ve dilimlenmiş petrol veya diğer mantar türlerini (konserve) ekleyin. Kıyma, soğan ve mantarları iyice karıştırarak her şeyi on beş ila yirmi dakika kızartın. Sonra biraz krema ve soya sosu ekleyin. Kuru baharat karışımları ile tatlandırın ve iki dakika daha ateşte tutun.
Adım 2
Taze tavuk etini (tavuk göğsü veya fileto kullanın) küçük parçalar halinde kesin ve derin bir tavada veya tencerede soteleyin. Tereyağı veya zeytinyağında kızartın. İnce doğranmış soğan (sarımsak kullanabilirsiniz), havuç, dolmalık biber ekleyin. Her şeyi kızartın ve salça veya ketçap ekleyin. Daha ince bir sos için biraz kaynamış su ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru baharat karışımları ile tatlandırın. Et ve sebzeleri birkaç dakika kaynatın. Sosu iyice karıştırın.
Aşama 3
Az miktarda unu zeytinyağında sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra kavrulmuş un, tuz, karabiber üzerine kaynamış su dökün ve baharatlayın (tatmak için). Ayrıca iki ila üç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ateşten alın ve birkaç dakika bekletin.
4. Adım
Bir yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. Daha sonra üzerine bir diş kıyılmış sarımsak ve tatlı kırmızı biber ekleyin. Her şeyi kızartın. Birkaç konserve domatesi (önceden soyulmuş) çatalla ezin ve tavaya ekleyin. Tuzla baharatlayın ve her şeyi kaynatın. Sonra kalamar parçalarını ekleyin ve tekrar kaynatın, örtün ve orta ateşte otuz ila kırk beş dakika pişirin. Ardından ince kıyılmış otları ekleyip ocaktan alın.
