Pancar salatası sevenler pek yoktur, çünkü bu sebze, diğerleriyle birlikte bile, bitmiş yemeğe tatlı bir tat verir. Ancak, küçük bir sırda ustalaşırsanız, haşlanmış pancar ve havuç mantar tadı alabilir.
Örnek olarak sadece bir sebze alabilirsiniz: büyük bir pancar kökü mahsulü ve büyük bir havuç. Onları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha fazlasına ihtiyacınız olan soğanlara ihtiyacınız olacak: 2-3 orta kafa. İnce kıyılmış. Ardından, bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve soğanı altın kahverengi olana kadar pişirin. Aşırı pişmemek önemlidir, aksi takdirde fazla pişmiş soğanlar tadı bozacaktır.
Daha sonra havuç ve pancar soğanlara gönderilir. Birer birer eklenebilirler, ancak hemen karıştırılması yasaktır. Neredeyse yumuşayana kadar bir kapakla kaplı sebzeleri haşlamanız gerekir. Bu, düşük ısıda 10-15 dakika sürecektir. Bundan sonra, sebzelere, sebzelerin olağan tadını değiştirecek olan en "gizli" bileşen eklenir. Ve bu bir salatalık turşusu.
Belirli bir miktarda pancar ve havuç için orta boy bir salatalık yeterlidir. Hacim artarsa, tuzlu ilave de buna göre artar. Bir salatalık ile birlikte sebzelerin 10 dakika daha haşlanması gerekir, ardından doğranmış sarımsak ve otlar eklenir. Tatmak için herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz, ancak bu yemekte en çok dereotu memnuniyetle karşılanır. 5 dakika daha kaynatıyoruz, böylece sebzeler "a la mantar" hazır.
