Kızartma, kaynatma veya haşlama ile karşılaştırıldığında, sebzeleri fırında kavurmak, tüm besinsel faydalarını korumanın en iyi yoludur. Sağlığınıza önem veriyorsanız bu pişirme yöntemini mutlaka denemelisiniz. Fırında pişmiş sebzeler kilo vermenize ve toksinlerin vücutlarını temizlemenize yardımcı olur. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidirler. Et veya balık için garnitür olarak sunulabileceği gibi ayrı bir yemek olarak da tüketilebilir. Pişirmenin çok yönlülüğü, herhangi bir sebzeyi bu şekilde pişirebilmenizdir. Ancak onları doğru şekilde pişirmek için akılda tutulması gereken birkaç önemli nüans vardır.
Bu gerekli
- - Yeşil dolmalık biber - 1 adet;
- - Kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- - Küçük domatesler - 6 adet;
- - Patlıcan - 1 adet;
- - Kabak (veya kabak) - 1 adet;
- - Patates - 3 adet;
- - Havuç - 1 adet;
- - Yeşil fasulye - 1 demet;
- - Bitkisel yağ (zeytinyağı almak daha iyidir) - 4 yemek kaşığı. ben.;
- - Öğütülmüş karabiber;
- - Tuz;
- - Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - Dereotu - 1 demet (isteğe bağlı);
- - Fırın tepsisi;
- - Pişirme için parşömen kağıdı.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri fırında pişirmenin ilk kuralı, şekillerini korumak için onları kabuklu olarak pişirmektir. Altın kahverengi bir kabuk oluşumuna yardımcı olacak ve içindeki meyve suyunun korunmasına yardımcı olacaktır. Sadece, örneğin patates ve havuç gibi cilt çok yoğunsa, üst tabakayı çıkarmak için sert bir fırça ile üzerinden geçebilirsiniz. Bu nedenle, pişirmeye başlamadan önce tüm sebzeleri akan su altında iyice durulayın ve kağıt veya mutfak havlusu ile iyice kurulayın. Tamamen kuru kalmaları gerekir.
Adım 2
İkinci önemli nokta ise sebzelerin fırınlanmadan önce nasıl kesileceğidir. Her türün birbirine göre eşit şekilde pişmesi için, yaklaşık olarak aynı ortalama büyüklükte parçalar halinde doğranmaları gerekecektir. Yani dolmalık biber yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda dilimler halinde, patlıcan ve kabak (kabak) - yarım daire, patates ve havuç şeklinde - dilimler halinde doğranır. Domatesler, örneğin kiraz domatesleri gibi küçüklerse bütün kalırlar veya ikiye kesilirler. Yeşil fasulye birkaç parçaya bölünmelidir.
Aşama 3
Şimdi sebze sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bitkisel yağı büyük bir kaseye dökün, karabiber ve limon suyu ekleyin. Daha sonra doğranmış tüm sebzeleri bu karışıma aktarın ve iyice karıştırın. Önemli bir nüans: Bu aşamada tuz eklenemez. Fazla sıvı oluşumunu teşvik edecektir. Sebzeler şekillerini kaybedebilir ve yulaf lapasına dönüşebilir.
4. Adım
Akılda tutulması gereken bir sonraki şey: sebze pişirmek için en uygun yemek, herhangi bir yağ ile yağlanmış parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisidir. Fırın tepsisi hazırlandıktan sonra, tüm sebzeler birbirine fazla bastırmayacak şekilde eşit şekilde yerleştirilmelidir. Sıkışık koşullarda, daha fazla meyve suyu üreteceklerdir. Serbestçe düzenlenirlerse, bu sonunda güzel bir altın kahverengi renk olmalarını sağlayacaktır.
Adım 5
Bir sonraki kural, sebzeleri önceden ısıtılmış bir fırında pişirmektir. Sıcaklık çok düşükse içleri çabuk pişer ama dışları kızarmaz. Yemeğin görsel olarak iştah açıcı görünmesini istiyorsanız, fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirip 40 dakika pişirin.
6. Adım
Ve son şey: Pişirme işlemi sırasında sebzelerin eşit şekilde kızartılması ve lezzetli görünmesi için 1-2 kez diğer tarafa çevrilmesi gerekecektir. İşiniz bittiğinde fırın tepsisini fırından çıkarın ve pişmiş sebzeleri geniş bir tabağa koyun. Bundan sonra tuzlanabilir, doğranmış dereotu serpilebilir ve servis edilebilir.
