Pina Colada, daha doğrusu "Pinacolada" ve daha doğrusu "Pina Colada" rom, ananas suyu ve hindistancevizi sütünden yapılan bir Karayip kokteylidir. Geleneksel kokteyl tarifine ek olarak, başkaları da var - muz, çilek, votka ile.
Kokteyl geçmişi
İspanyolca'dan tercüme edilen "Pigna Colada", "süzülmüş ananas" anlamına gelir. Pigna Colada aslında sıradan bir ananas suyuydu. Ancak daha sonra rom eklendi. İçecek sadece 20. yüzyılda popülerlik kazandı - özellikle rom, hindistancevizi sütü ve ananas suyunun özellikle başarılı bir kombinasyonunun Porto Riko barlarından birinde icat edilmesinden sonra. Bunun hangi barda olduğu bilinmiyor. Üç barmen, kokteylin kaşifi olduğunu iddia ediyor. Bunlardan biri Ramon "Mojito" Marrero Perez. 1952'de San Juan'daki Hilton Oteli'nin balo salonunda Pigna Colada'yı ilk karıştıran kişi olduğunu iddia ediyor.
Pigna Colada, geleneksel Karayip kokteyllerinden biridir. Porto Riko'da Pina Colada ulusal içeceği olarak kabul edilir.
Geleneksel tarif
Geleneksel bir kokteyl tarifi, 20 ml krema, 100 ml ananas suyu, 50 ml hindistancevizi likörü, 50 ml beyaz rom, kiraz, krem şanti ve ananas parçaları içerir. "Pigna Colada" yapımında kullanılan kiraz, taze değil, özel bir kokteyldir. Özel olarak işlenmiş maraschino kirazlarından yapılmıştır. Tüm kokteyl malzemeleri bir çalkalayıcıda karıştırılır ve buzla çırpılır. İçecek genellikle hindistan cevizine dökülerek servis edilir. Bazı insanlar kokteyli biraz Baileys ile renklendirmeyi tercih ediyor.
"Pigna colada"nın diğer çeşitleri
Geleneksel tarife ek olarak, Pigna Colada'nın başka versiyonları da var. Amarettokolada rom, Amaretto likörü, ananas suyu ve hindistancevizi likörü bazında yapılır. Miami Vice kokteyli, Pigna Colada ve Daiquiri likörünün bir karışımıdır. "Chi Chi" kokteylinde rom yerine votka kullanılır. Ayrıca rom hariç tüm geleneksel malzemeleri içeren alkolsüz bir Pigna Colada da bulunmaktadır.
Light Pigna Colada 80 ml ananas suyu, 60 ml beyaz rom ve 60 ml Malibu likörü içerir.
Kokteyl "Amigos Pigna Colada" 15 ml krema, 60 ml beyaz rom, 15 ml koyu rom, 75 ml ananas suyu ve 35 ml hindistan cevizi sütü içerir.
Çilek Piña Colada altı çilek, 80 ml sarı rom, 20 ml hindistan cevizi sütü ve 100 ml ananas suyu ile yapılır. Hemen hemen aynı tarif ve muz "Pigna Colada", ancak çilek yerine soyulmuş muz kullanılır.
Kokteyl malzemeleri, köpük görünene kadar bir karıştırıcıda çırpılır, ardından bir bardağa dökülür. Meyve ve böğürtlenlerle süslenen Pigna Colada, soğuk olarak servis edilir.
