Çin haklı olarak çayın atası olarak kabul edilir. O zamandan beri köprünün altından çok sular aktı, şimdi çay gelenekleri her yere yayıldı.
Bu gerekli
- - gemi 2 adet (büyük ve küçük)
- - çay yaprakları
- - kaynak suyu
Talimatlar
Aşama 1
Yansıtan, çay demleyen, bunun bir mutfak yemeği mi yoksa farklı ulusların tarihi geçmişine uzanan bir gelenek ve kültür olup olmadığını merak ediyor. Dünyada çeşitli çay türleri vardır, her biri Seylan, Hint veya Çin olsun, belirli gelenekleri ve demleme kurallarını taşır.
Temel prensipler: siyah çay 90-95 santigrat derece, yeşil 60-80 santigrat derece su ile demlenir. Çayın gerçek uzmanları, bu içeceğin yavaş, düşünceli bir şekilde demlenmesi ve içilmesi gerektiğini bilir.
Çay demleme geleneği farklı milletler için farklıdır, ancak birinde benzerlik vardır - demlemek için çay yapraklarını içecekten ayırmak için süzgeçli bir kaba ihtiyaç vardır. Bizim durumumuzda, bir çaydanlık alacağız.
Adım 2
İyi yıkanmış ve kurutulmuş bir demliğe kaynar su dökün ve çaydanlığın duvarlarını ısıtmak için birkaç saniye bekletin, ardından suyu boşaltın. Ve işte en önemli şey - kuru çayın kokulu yapraklarının 1 / 3'ünde uykuya dalıyoruz ve çalkalıyoruz. Yarısına kadar sıcak kaynamış su ile doldurun. Su ısıtıcısından zengin bir çay aroması aroması ile buhar çıktı. 2-3 dakika ısrar edip kalan oranı ekliyoruz. Demliğe bir matryoshka ısıtma yastığı veya yalıtım ve renkli kumaştan yapılmış başka bir ısıtma yastığı koyduk. 5 dakika daha duruyoruz. Çay “dinlendikten” sonra bardaklara döküyoruz. Süt, bal, tatlılar ve hamur işleri genellikle çayın yanında servis edilir.
Aşama 3
Slav çay içme gelenekleri, İngiliz gelenekleriyle doğrudan örtüşmektedir. Ve onlar da Hindistan'dan böyle hoş bir prosedür ödünç aldılar. Çay, sömürgeci bir meta olarak İngiltere'ye eski sömürge ülkelerinden geldi. İngiliz çayı içme geleneklerini ikindi çayı ile ilişkilendiriyoruz. Genellikle bir veya birkaç bardak çay küçük bir atıştırmalıkla içilir - kek, kurabiye …
4. Adım
Ancak yine de, Çin haklı olarak geleneklerin koruyucusu olarak kabul edilir. Çin'den kervanlar oluşturuldu ve kuzeye, Moğolistan üzerinden Altay'a ve daha sonra Orta Asya'ya gönderildi. Çin'de çay yemeklerden önce veya yemek sırasında içilir. Asya ülkelerinde, genellikle güçlü demlenmiş siyah çay, süte ekleyerek, şekerli veya ballı bir ısırık, yeşil çay, zayıf ve sütsüz demlenirler.
Rusya'da çay içmeye semaverde simit, reçel, bal ve turtalarla yapılan toplantılar eşlik etti. Bir yaz akşamı kulübede oturmak, bir fincan çay eşliğinde rahat bir sohbete öncülük etmek, çekirgelerin çimlerde ve yakınlarda nasıl çatırdadığını, kıyı taşlarına su sıçramasını dinlemek ne kadar güzel.
