Birçok insan için çay, ulusal bir hazine içeceğidir. Ve günlük hayatımıza o kadar güçlü bir şekilde girdi ki, varlığını onsuz hayal etmek zor. Dünyada birçok çay çeşidi vardır. Ve her birimizin kendi tercihleri vardır. Ve birileri tıbbi ve eğlence amaçlı belirli çeşitleri seçer. Bu kadar büyük popülerliğe rağmen, herkes mümkün olan tüm lezzet derinliğini hissedecek şekilde çayı nasıl demleyeceğini bilmiyor. Bunu yapmayı öğrenmek zor değil. Bunu yapmak için, sadece birkaç önemli nüansı bilmeniz ve dikkate almanız gerekir.
Bu gerekli
- - saf su;
- - yaprak çayı;
- - çaydanlık;
- - çaydanlık kapağı.
Talimatlar
Aşama 1
Gerçekten lezzetli bir çay demlemek için dikkat edilmesi gereken ilk şey sudur. Hiçbir durumda çok sert olmamalıdır. İdeal olarak, çay için su kaynak veya kaynak suyu olmalıdır. Ancak şehir hayatının gerçeklerinde böyle bir su elde etmek çoğu zaman imkansızdır. Bu nedenle kaynatılmadan önce bir filtreden geçirilmeli veya 3-4 saat basitçe savunulmalıdır. Evinize sert suyun girdiğinden eminseniz, ona bir tutam kabartma tozu eklemeniz gerekir. Bu, tadı hiçbir şekilde etkilemeyecek, ancak fazla tuzları nötralize etmeye yardımcı olacaktır.
Adım 2
Sıra bulaşıklar. Daha doğrusu, bir çaydanlık. Ne olmalı? Örneğin Çinliler porselen kullanmayı tercih ediyor. Ancak lezzetli çay, seramik demlikte veya bardakta da demlenebilir. Önemli bir nüans: Çay yapraklarını doldurmadan önce su ısıtıcısının iyice ısınması gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu, içine ve dışına birkaç kez kaynar su serpmektir. Daha zor - su ısıtıcısını 50 dereceye kadar önceden ısıtılmış 10 dakika fırına koyun.
Aşama 3
Şimdi ısıtmalı su ısıtıcısında tam olarak neyin uyuyacağını seçmeniz gerekiyor. Yani çay yaprakları. Hangisini seçmek daha iyidir? Son zamanlarda fincanlarımıza çok sık misafir olmaya başlayan poşet çayların, gerçek çayın aromasının tadını çıkarmanıza imkan vermediği hemen akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, çay yaprakları sadece yaprak versiyonunda seçilmelidir.
4. Adım
Hangi oranlara ihtiyaç var? Orta kuvvette çay elde etmek için, oran optimal kabul edilir: 1 çay kaşığı gevşek yaprak çay, 1 fincan artı çaydanlık başına 1 çay kaşığı. Yani su ısıtıcınız 4 bardak (1 litre) için tasarlanmışsa, 5 çay kaşığı çay yaprağına ihtiyaç duyacaktır. Bu durumda elbette öncelikle zevkinize odaklanmalısınız.
Adım 5
Eh, şimdi çok özün kendisi. Gerçekten lezzetli olması için çay nasıl demlenir? Çay yaprakları zaten çaydanlığa girdikten sonra kaynar suya yakın bir sıcaklıkta, yaklaşık 90-95 derece su ile doldurulmalıdır. Ancak su ısıtıcısını o kadar çok doldurmanız gerekir ki, su çayı tamamen kaplar, ancak kabın hacminin 1 / 4'ünden fazla olmamalıdır. Şimdi su ısıtıcısını almanız ve farklı yönlerde kuvvetlice döndürmeniz, içindekileri sallamanız, çayı "durulamanız" gerekir.
6. Adım
Bundan sonra tekrar su ısıtıcısına sıcak su, neredeyse kaynar su dökülmeli ve bulaşıklar yarıya kadar doldurulmalıdır. Ardından su ısıtıcısını sıcak bir şeyle sarın. Bunun için sözde "çay kadını" var - içinde pamuk yünü olan kapitone keçe nozulu. Ayrıca su ısıtıcısını sıcak havlu veya peçete ile sarabilirsiniz. Bu durumda, sıcak buharın içeride kalması için musluğa ve kapağa özel dikkat gösterilmelidir. 2-3 dakika geçtikten sonra su ısıtıcısına 3/4 kaynar su dökün, tekrar kapatın ve 3 dakika sonra neredeyse sonuna kadar doldurun.
7. Adım
Çayın doğru şekilde demlenip demlenmediğini kontrol etmek için demliğin içine bakın - yüzeyde açık beyaz bir köpük oluşmuşsa, her şey olması gerektiği gibi yapılır. Bir kaşıkla karıştırın. Ve şimdi çayı fincanlara dökebilir ve taze demlenmiş bir içeceğin derin tadı ve eşsiz aromasının tadını çıkarabilirsiniz.
