Lahana her zamanki gibi tuzlanana kadar bir hafta beklemek her zaman mümkün değildir. Ancak özel bir marine ile pişirilen lahana sadece 2 saatte pişiyor. Meze olarak servis edilebilir veya salata, salata sosu veya pancar çorbası haline getirilebilir. Sourness ve bariz bir sirke sonrası tat olmadan hoş bir tatlı olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - beyaz lahana çatalları - 2 kg;
- - büyük havuç - 2 adet;
- - sarımsak - 1 kafa;
- - sirke %9 - 125 ml;
- - şeker - 1 su bardağı (180 g);
- - tuz - 2 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan;
- - bitkisel yağ - 175 mi;
- - tencere - 2 adet;
- - Baskı.
Talimatlar
Aşama 1
Masanın üzerinde bir çalışma yüzeyi hazırlayın. İlk 2-3 yaprak yaprağını lahanadan çıkarın. Yarıya kesin ve en fazla 1 cm genişliğinde dar şeritler halinde doğrayın, havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca özel bir Kore havuç rendesi de kullanabilirsiniz.
Adım 2
Lahana ve havuçları iyice karıştırın, ardından bir tencereye koyun ve bir oklava veya patates püresi ile hafifçe sıkıştırın.
Aşama 3
Sarımsak başını karanfillere bölün ve kabukları onlardan çıkarın. Sonra onları bir preste ezin veya rendeleyin.
4. Adım
1 litre suyu ayrı bir tencereye alıp ocakta ısıtın. Su ılık olduğunda bitkisel yağ, şeker, tuz, sirke ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Bundan sonra, suyu baharatlarla kaynatın ve elde edilen turşuyu hemen lahana ve havuçların üzerine dökün.
Adım 5
İş parçasını üstüne bir plaka ile örtün ve baskıyı ayarlayın (örneğin, suyla doldurulmuş, ancak çapı daha dar olan başka bir tava). Marine soğuduğunda lahana hazırdır. Bundan sonra tavadan çıkarılabilir ve amacına uygun olarak kullanılabilir.
