20. yüzyılın sonunda, belki de Rusya'da, pencere kenarındaki mutfakta katmanlı bir madde ve çay renkli bir sıvı ile üç litrelik bir kavanozu gururla yükseltmeyen hiçbir aile yoktu. Sıvıyı kendileri içtiler, misafirlere ikram ettiler. Sıvının adı farklıydı: kombucha, kvass, Hint veya Japon mantarı. Mantarın sağlığa iyi geldiğine dair kesin inanca rağmen, kimse onun hakkında gerçekten bir şey bilmiyordu.
kombucha'nın tarihi
Binlerce yıl boyunca yabancı bir şifacı tarafından bu infüzyonla hasta bir Çinli veya Japon imparatorunun iyileştirildiğine dair birçok efsane var. Bazen karıncalar gibi zeki böcekler bile sihirli tedavilerle tanınır. Ülkemizde kombucha veya çay mayası, 19. yüzyıldan beri köylüler tarafından sıkı çalışmadan sonra faydasını sezgisel olarak anlayarak kullanılmıştır.
İnfüzyonda neler bulunur
Kombucha, bağışıklığı artırmak, kolesterolü normalleştirmek ve tiroid bezinin normal işleyişi için gerekli olan faydalı B vitaminleri, C, PP ve D vitaminleri bakımından zengindir. Ancak vitaminlerin vücut üzerindeki etkisini arttırmak için proteinlerin, yağların ve nişastanın parçalanmasından sorumlu olan amilaz, sukroz, lipaz, katalaz gibi özel enzimler gereklidir. Hepsi mantar infüzyonunda bulunur. Ve son olarak, kombucha organik asitler (asetik, glukonik, malik, laktik, hipoik, oksalik vb.) açısından zengindir.
Kombu çayı hangi hastalıklara faydalıdır?
Kombucha her derde deva değildir. Ve onları ilaç yerine kullanmamalısınız. Ancak doktor reçeteleriyle birlikte, çeşitli hastalıklarda hastanın durumunu iyileştirme konusunda oldukça yeteneklidir.
Baş ağrınız varsa, düzenli bir infüzyon içebilirsiniz, ancak bir bardakta birkaç çay kaşığı bal karıştırmak daha iyidir. İnfüzyonun düzenli kullanımı, özellikle kas spazmları ile birleştiğinde baş ağrılarından kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Kombucha soğuk algınlığı, orta kulak iltihabı, boğaz ağrısı ile yardımcı olur. İnfüzyon gargarası, bileşime batırılmış tamponlar, buruna konur. Ve ağrıyan kulak için bir kompres yapılır. Isıtılmış infüzyonla durulama diş ağrısını hafifletir. Hafif yanıklar ve cilt lezyonları için çeşitli bitkilerin infüzyonlarını ve buharlarını ekleyerek uygulamalar ve kompresler yapabilirsiniz. Kombu çayı ateroskleroz ve yüksek tansiyon için faydalıdır. Ancak, basınç keskin bir şekilde yükseldiğinde değil, uzun süre içmeniz gerekir. Düşük veya sıfır asitli kronik gastritte, yemekten birkaç saat önce içerseniz mantar infüzyonu yardımcı olur. Asitliği yüksek gastrit varsa, infüzyon bal ile karıştırılmalıdır. Bu durumda, infüzyon kesinlikle ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır.
Kozmetolojide Kombucha
Mantarın infüzyonu, cildin asidik ortamını doğal olarak geri yükler, tonlar ve sıkılaştırır. Mantarı maden suyuyla karıştırırsanız, infüzyon temelinde temizleyici yüz maskeleri ve eau de toilette yapabilirsiniz. Ve bir ay boyunca demlenmiş bir bileşimle, cildin yenilenmesine yardımcı olan banyolar ve hatta deodorantlar yapmak iyidir. Saç derisine infüzyonla masaj yapmak saçı güçlendirir ve görünümünü iyileştirir. Ve yıkandıktan sonra kafa derisine aylık bir infüzyon sürülürse kepek bile önemli ölçüde azalır.
Kontrendikasyonlar
İnfüzyon, yüksek asitli gastriti olan kişiler için dikkatli kullanılmalıdır. Mantarın çok miktarda şekerle aşılanması nedeniyle şeker hastaları için kontrendikedir. Ve çok konsantre bir infüzyon içmemelisiniz. Çünkü tedavi edilemezsiniz, ancak sağlığınıza zarar verirsiniz.
