Mangosteen, yirmi beş metre yüksekliğe ulaşabilen egzotik, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Meyveleri yuvarlak, koyu mordur. Yoğun, yenmeyen kabuğun altında, yenilebilir açık renkli etten birkaç parça bulunur.
Mangostenin tadı nasıldır?
İyi bir mangosten meyvesi sağlam ve oldukça büyük olmalıdır. Basıldığında, kabuk yaylanmalıdır. Küçük meyveler oldukça fazla posa içerir, bu nedenle küçük bir elma büyüklüğünde mangosten seçmek daha iyidir. Meyveye dokunmak zorsa, bir çatlak ağı ile kurutun, o zaman olgunlaşmıştır. Buzdolabında kabuğundaki mangosten bir ila iki hafta saklanabilir. "Açılmış" meyvelerin hemen kullanılması tavsiye edilir.
Mangostenin yenmeyen kabuğunu soymak için, küçük bir bıçakla daire şeklinde kesin, ardından kabuğu çıkarın, dikkatli olun, yapışkan meyve suyu parmaklarda koyu lekeler bırakır. Dilimlere zarar vermemek için çok derin kesmeyin. Görünüşte, soyulmuş mangosten bir sarımsak başını andırır. Bu meyve çok hoş, narin ve aynı zamanda güçlü bir kokuya sahiptir. Mangosten genellikle çiğ yenir, tercihen kullanımdan önce soğutulur. Tadı çok hafif, taze, biraz mandalina, liçi ve dondurmayı andırıyor. Meyvesi çok yumuşak, her dilimin içinde bir tane taş var. Mangostenin eti parmakların altında sürünür. Mangosten sufle, milkshake, meyve salatası yapmak için kullanılabilir. Mangostenin sıra dışı tadı, karides ve kalamarla iyi gider.
Mangostenin benzersiz özellikleri
Bu meyve, insan sağlığı için önemli olan çok miktarda eser element ve vitamin kaynağıdır. Mangostende önemli miktarlarda tiamin, riboflavin, nitrojen, magnezyum, kalsiyum, potasyum, sodyum, C, B ve E vitaminleri bulunur.
Tıbbi amaçlar için mangosten hazımsızlık için kullanılır. Yenmeyen kabuğun üzerinde kalan posadan ishale çok iyi gelen harika bir şifalı çay hazırlanır. Bazen bu hamur daha sonra suya batırılır ve semptomlar ortadan kalkana kadar her iki saatte bir yenmesi gereken bir püreye eklenir.
Mangosten farmakolojide de kullanılır, çok miktarda ksanton içerir. Bunlar, bir takım faydalı farmakolojik özelliklere sahip olan doktorlar tarafından yakın zamanda keşfedilen kimyasallardır. Bağışıklık sisteminin durumunu iyileştirir, mikrobiyolojik dengeyi korur, insan vücudunun olumsuz bir dış ortama genel adaptasyonunu arttırır, vb. Merakla, mangosten şu anda bu maddenin tek kaynağıdır ve bu, büyük olasılıkla çeşitli diyet takviyeleri hakkındaki tüm fikirleri değiştirecektir.
