Popüler oryantal baharatlardan biri olan garam masala, alışılmadık bir bileşime sahiptir; çeşitli oranlarda birleştirilmiş baharatları içerir.
Garam masala, Kuzey Hindistan mutfağında ve diğer Güney Asya ülkelerinin mutfağında sıklıkla kullanılan "sıcak baharat karışımı" anlamına gelir. Hem bağımsız bir baharat olarak hem de diğer baharatlarla birlikte kullanılır.
Garam masalada bulunan bitkilerin çoğu vücuttaki kan akışını arttırır. Bundan vücut ısısı yükselir, bununla bağlantılı olarak kişi ısınır. Soğuk algınlığına yatkınlığı olanlar için bu karışımı kışın kullanmakta fayda var.
Bu baharat baharat içerir: karanfil, kişniş, safran, kakule, defne yaprağı, tarçın, rezene. Ayrıca bibere de ihtiyacınız var: siyah, yenibahar veya kırmızı biber. İstenirse bileşime ilave bileşenler eklenebilir.
Çeşitli yemeklerde uygulama, olağanüstü lezzet kombinasyonları oluşturmanıza olanak tanır. Garam masala, tavuk fileto, sebze yemekleri, salatalar ve ilk yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde iyileştirir. Ayrıca fırınlamada da kullanılabilir. Garam masala kurabiye hamuruna, turtalara, hamura eklenebilir. Rafine tat, aromatik baharatların eklenmesiyle içecekler tarafından alınır. Pişirmenin sonunda baharat eklemek daha iyidir.
Ek olarak, geleneksel tıpta kullanılabilir. Baharatlı karışım, soğuk algınlığı, viral enfeksiyonların önlenmesi için iyi bir çözümdür. Sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde ve sinir sistemi bozukluklarında kullanılabilir.
