Agar-agar, Pasifik Okyanusu ve Beyaz Deniz'in kırmızı ve kahverengi alglerinden elde edilen bir maddedir. Yenilebilir jelatinin bitkisel bir analoğudur. Çoğu zaman, agar-agar yemek pişirmede kullanılır ve ayrıca kozmetik ve tıpta kullanılır.
Agar agarın faydalı özellikleri
Agar-agarın elde edildiği algler kalsiyum, iyot, demir ve daha birçok faydalı madde bakımından zengindir. Agar-agar, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir. Agar-agar ilavesiyle düzenli olarak yemek yiyen insanlar, viral ve soğuk algınlığına daha az duyarlıdır. Bu madde genellikle bir anti-inflamatuar, müshil olarak kullanılır. Agar, kanser hücrelerinin gelişimini durdurarak kadınlarda meme kanserine yardımcı olur. Hemoroid de onunla tedavi edilir ve yardımı ile fazla kilolarla savaşırlar.
Eczaneler çeşitli agar-agar ilaçları satmaktadır. Ancak, bir doktora danıştıktan sonra almaları tavsiye edilir. Bu ürün bazı durumlarda alerjik reaksiyonlara, cilt tahrişine, ishale neden olabileceğinden. Ayrıca agar agarı çok miktarda sirke veya oksalik asit içeren ürünlerle birlikte kullanmayın. Çikolata ve siyah çay ile birleştirilmesi önerilmez.
Agar-agar pişirme
Agar-agar, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Tatsız, kokusuz ve renksizdir. Genellikle işlenmiş deniz yosunu granül veya toz halinde satılır. Marmelat, jöle, jöle ve daha birçok yemeği hazırlamak için kullanılırlar. Agar-agar, örneğin meyve suyu veya et suyunda çözülür, ardından 90 ° C'nin üzerindeki bir sıcaklığa ısıtılır. Elde edilen karışım kalıplara döküldü ve oda sıcaklığında soğutuldu. Deneyimli ev kadınları, en sevdiğiniz yemekleri jelatin yerine agar-agar ile pişirmenin çok daha kolay ve hızlı olduğunu garanti eder.
Örneğin meyve marmelatı yapabilirsiniz. Portakal, vişne, nar, şeftali gibi seçtiğiniz bir bardak doğal meyve suyunu alın. Ayrı bir kaba yaklaşık 100 g dökün. Meyve suyunun çoğuna 10 g agar agar dökün. Tahılları çözmek için karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Bu arada, bir emaye tencereye bir bardak şeker ve kalan suyu dökün. Kısık ateşte sürekli karıştırarak şekerin çözülmesini bekleyin. Daha sonra bir tencereye agar-agar suyunu ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra, ortaya çıkan şurubu hafifçe soğumaya bırakın ve kalıplara dökün. Birkaç saat soğutun. Kütle sertleşir sertleşmez marmelat hazırdır.
Agar-agar cilde ve saça yardımcı olur
Agar-agar'ın faydalı özellikleri kozmetikte de kullanılır. Ürün içeriğinde bulunan maddeler saçların güçlenmesine, cildin sağlıklı ve genç olmasına yardımcı olur. Saçlar için aşağıdaki balsamı yapabilirsiniz. Bir tutam agar-agarı 200 ml damıtılmış veya kaynak suyunda eritin ve bir su banyosunda ısıtın. Ardından 30 ml taze sıkılmış portakal suyu ve 2'şer damla biberiye ve portakal esansiyel yağlarını ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı bir cam şişeye dökün. Balsamı temiz, nemli saça ve saç derisine masaj yapın.
Agar agar kuru ve tahriş olmuş cildi "kurtarır". Yarım çay kaşığı agar agar tozunu 50 ml papatya veya yeşil çay infüzyonu ile karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya getirin. 40 ° C'ye soğumaya bırakın ve elde edilen jeli temiz, nemli cilde eşit bir tabaka halinde uygulayın. 10-15 dakika sonra agar-agarı ılık suyla yıkayın. Hem yüz derisi hem de vücudun diğer kısımları için böyle bir maske yapabilirsiniz. Ve kullanım sıklığı en az her gün.
