Avrupa ülkeleri, yaşam tarzlarını, gastronomik alışkanlıklarını ve ulusal rengin özelliklerini inceleyerek gizemli Doğu'nun kültürel geleneklerini giderek daha fazla benimsemeye başlıyor. Modern Çin'in gerçek mirası çaydır, özellikle bazı çeşitleri. Puerh çayı, yurt dışında neredeyse Çin'de olduğu kadar saygı görüyor. Ancak bu enfes canlandırıcı içeceğin tüm sevenler, pu-erh'in tüm özelliklerini bilmiyor. Ve birçoğu var.
Puerh, karışımında belirgin odunsu notalar, hafif tatlılık ile canlandırıcı herhangi bir içeceğin doğasında bulunan acılık ile birleşen enfes bir siyah çaydır. Çin'de her zaman siyah çay olarak anılmaz - her ikisinin de aynı hammaddeden yapılmış olmasına rağmen bazı çeşitler kırmızı ve hatta beyaz çay olarak kabul edilir. Ayrıca açık ve koyu pu-erh olarak adlandırılan bir bölünme vardır.
İlki, belirgin çiçek notaları ve bitki bazlı bir aroma ile hafif bir infüzyon olan Shen Pu-erh olarak adlandırılır. Buna karşılık, Shu Pu-erh, koyu kahverengi bir renk tonu ve içeceğin aromasında belirgin bir toprak notu ile daha kalın bir infüzyondur.
Pu-erh'lerin Çin'de nispeten yakın zamanda ortaya çıktığı belirtilmelidir. Bu çeşidin üretimi, geçen yüzyılın ortalarında, Orta Krallık'ta bir çay yaprağının yapay "yaşlandırılması" için yeni bir teknolojinin ortaya çıktığı zaman başladı. Bu nedenle, üreticinin isteklerine bağlı olarak kare, yuvarlak veya dikdörtgen olabilen orijinal preslenmiş pu-erh formu. Preslenmiş analogla birlikte, gevşek pu-erh çeşitleri de popülerdir.
Bununla birlikte, teknolojik yenilikler, Çin'de üretilen hemen hemen her çay çeşidinin ünlü olduğu tıbbi özellikleri hiçbir şekilde etkilememiştir. Shu ve Sheng Pu-erh'in bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkileri vardır. Yüksek kafein içeriği nedeniyle içeceğin güçlü bir canlandırıcı etkisi vardır, bu nedenle sabah demlenmesi önerilir. Düzenli pu-erh çayı tüketimi, beyni güçlendirmenize, konsantre olma yeteneğini geliştirmenize olanak tanır. Hafif idrar söktürücü etkisi nedeniyle pu-erh, fazla kilolu insanlar için faydalı olan vücuttaki fazla nemi gidermeye yardımcı olur.
Günlük pu-erh tüketiminden bahsetmişken, Çin'de 8 miligramlık bir çay porsiyonu ile demlenmesi şartıyla 7 bardakta bırakılması tavsiye edilir. Gerçek şu ki, Çin'de çay birçok kez demlenirken, kaynar suda geçirilen süre 1 dakikayı geçmemelidir. Bu çay yaprağının açılması için yeterli bir süre. İnfüzyonu aşırı maruz bırakmak veya izin verilen çay dozunu aşmak, puerden ters etki elde edebilirsiniz: içecek yorgunluğa ve ciddi bir bozulmaya neden olabilir. Aynı etki, Çin'de her zaman boşaltılan ilk demlemeyi içerek de elde edilebilir. Bu kural, çayın kaynar su ile ilk temasının hijyenik nitelikte olması gerçeğinden kaynaklanmaktadır - kıvrılmış yapraklar çay ve endüstriyel tozdan yıkanır.
