Tavuk yumurtası, vitaminlerin, dengeli yağların, mikro ve makro elementlerin, lesitin, lizozim, kolin ve araşidonik asidin depolandığı gerçek bir kilerdir. Bununla birlikte, bir yumurtanın en büyük değeri, hem yumurta sarısında hem de proteinde bulunan seçici bir amino asit bileşimine sahip proteinler olarak kabul edilir - sadece farklı oranlarda.
Protein içerikli
100 g yumurta beyazında 11,1 g protein bulunurken, 100 g yumurta sarısında içeriği 16 g'ı aşmaktadır. Böylece yumurta sarısı, vücudun günlük ihtiyacını karşılamayı mümkün kılan yüksek dereceli proteinlerle daha doygun hale gelir. protein için %7. Isıl işlem sayesinde yumurta çiğ - haşlanmış yumurta beyazından daha iyi emilir, bağırsaklarda toksin bırakmaz ve neredeyse %98 oranında emilir. Aynı zamanda, ham protein mide suyunun asitliğini azaltmada daha etkilidir, ancak emilimi çok daha zordur. Proteinin kolay asimilasyonu için yumurtaların yumuşak kaynatılması veya şekerle çırpılması / öğütülmesi önerilir.
Ortalama bir tavuk yumurtası, hem protein hem de yumurta sarısı katmanlarında bulunan hayvansal protein formunda 6 g yüksek kaliteli protein içerir. Maksimum miktarını elde etmek için, satın alınan yumurtaların boyutunu ve çeşitliliğini gözden kaçırmamalısınız - ve mümkünse, yumurtlayan tavuğun cinsine ve yaşına da dikkat etmeniz önerilir. Tek bir protein porsiyonunu karşılamak için, hiçbir şeyle tatlandırılmamış yaklaşık 10 haşlanmış yumurta akı veya 2-3 yumurta sarısı yemelisiniz. Bu, vücudun kas dokusuna gerekli miktarda yapı malzemesi sağlayacaktır.
Protein Sarsıntısı Tarifleri
Tavuk yumurtasını hiçbir şeysiz yememek için vücudun protein ihtiyacını karşılayacak lezzetli ve sağlıklı kokteyller hazırlayabilirsiniz. Yani bu protein shakelerinden birini hazırlamak için 5 yumurta akı, 1 tatlı kaşığı bal, 250 gr süt ve üç adet soyulmuş cevizi bir blender ile karıştırmanız gerekiyor. Deneyimli sporcular, protein kokteylleri yapmak için tavuk yumurtası değil, salmonella içermeyen bıldırcın yumurtası kullanmanızı önerir. Kokteyl homojen bir yapı elde edilene kadar çırpılır ve soğutularak içilir. Bütün bir yumurtayı da kullanabilirsiniz - beyazı ve sarısı ile.
Proteinli milkshake yapmak için 500 gr yağsız soğutulmuş süt, birkaç muz, 2 ham protein ve 1 çay kaşığı şeker kamışı veya bal almanız gerekir. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda çırpılır, ardından kahvaltı yerine kokteyl tüketilebilir.
Besleyici bir protein karışımı hazırlamak için 2 muzu ince doğramanız, 3 az yağlı yoğurt, yarım kutu yoğunlaştırılmış süt ve 2 çiğ tavuk veya bıldırcın yumurtası eklemeniz gerekir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve buzdolabına konur, ardından karışım yemekten 30 dakika sonra 150-200 g'da tüketilir.
