Kahvaltıda bazen omlet ya da çıtır kruton istersiniz! Ancak onları hazırlamak için, tavuk yumurtalarını kullanmanın basit biliminde ustalaşmanız, yani onları doğru şekilde nasıl kıracağınızı öğrenmeniz gerekecek.
Aletlerle yumurta nasıl kırılır
Çiğ yumurta iki şekilde kırılabilir ve ilki çatal veya bıçak gibi çatal bıçak takımı kullanmaktır. İlk önce içine yumurtayı kıracağınız bıçağı ve aleti alın. Bıçağın keskin olması gerektiğini lütfen unutmayın. Solak veya sağlak olmanıza bağlı olarak, yumurtayı size en uygun ele alın. Ortadan hızlı ve keskin bir hareketle vurmanız gerekiyor. Yumurta ortasından çatlayacaktır. Çatlak çok küçükse, tekrar vurun.
Yumurtayı hemen kıracak şekilde dövmemeyi unutmayın. Kabuk yeterince çatladığında bıçağı bir kenara koyun, yumurta yarımlarını elinizle kavrayın ve hafifçe ayırın. Bu durumda, içerik yavaşça tabağa akacaktır. Yarımları biraz daha sıkı ayırırsanız, beyaz ve yumurta sarısı daha hızlı sızacaktır. Bu yöntemle, bulaşıklara gereksiz hiçbir şey girmemelidir.
Bir kasenin kenarında yumurta nasıl kırılır
İkinci en yaygın yöntem, yumurtaları bir masa, kase veya tava kenarına kırmaktır. İyi bir görsel örnek, başrol oyuncusu Mickey Rourke'un kahvaltı yaparken çiğ yumurtaları bir kasenin kenarında kırdığı Dokuz Buçuk Hafta'dan bir sahnedir.
Başka hiçbir öğeye ihtiyacınız yok. Bir elinize bir yumurta alın ve bir masanın veya bir kasenin kenarı olsun, bir nesnenin kenarına hafifçe vurun. Bu yöntemle yumurta ikiye bölünmeli ve içindekiler tabağa boşaltılmalıdır. Her iki kabuk da elinizde kalacaktır. Konteynere herhangi bir kalıntı girmeyecektir. Yumurta çatlamadıysa, tekrar dokunun. Bu yöntem en doğru olarak kabul edilir. Ancak buna alışmanız gerekiyor, belki ilk seferde başarılı olamayacaksınız.
Sadece yumurtaları kırmak değil, aynı zamanda proteinin sarısını da ayırmanız gerekiyorsa, her iki durumda da kabuğun diğer yarısını kabuğun bir yarısı ile tutun ve proteinin ikame edilmiş kaba akmasına izin verin.
Profesyonel şefler için yumurta kırmanın bir yolu şu şekildedir. İki yumurtayı bir elinizde tutmak ve birbirine bastırmak gerekir. Ancak, bu biraz el becerisi ve beceri gerektirir. Aksi takdirde güzelce kırılmış yumurtalar yerine elinizde kabuk, sarı ve beyaz karışımı bir karışım olacaktır.
Ayrıca teknik ilerleme, mutfağı dikkatsiz bırakmıyor. Ve şimdi yumurtaları kırmak için "tavuk yumurtaları için yumurta kırıcı" adı verilen özel bir cihaz var.
