Neden birçok insan avokadoyu bu kadar çok seviyor? Sağlıklı yağlar açısından zengin, hassas kremalı hamur için. Avokadonun kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde, garnitürlerde, salatalarda, ezmelerde, içeceklerde ve hatta tatlılarda yenebilmesi için. Çünkü bu meyvenin pişirilmesi gerekmez, sadece parçalara ayrılıp tuz ve karabiberle tatlandırılsa bile çiğ olarak tüketilebilir.
Mükemmel avokado nasıl seçilir
Satışa sunulan avokadolar, tazeliğini kaybetmeden tüketiciye ulaşana kadar olgunlaşabilmeleri için olgunlaşmadan toplanır. Meyveleri farklı olgunluk derecelerinde satın alabilirsiniz. Derin yeşilden koyuya değişen ten rengi, neredeyse siyah ilk görsel seçimde yardımcı olsa da, olgunluğun en güvenilir göstergesi değildir. Meyveleri avuçlarınızın içine alıp ezik bırakmamak için parmaklarınızla meyveye bastırmadan hafifçe sıkmalısınız. Avokado hafif baskıya boyun eğmezse, hala olgunlaşmamıştır. Ama oda sıcaklığında 4-5 gün sonra olgunlaşır. Yani, yedekte meyve satın alırsanız, bu sizin seçiminizdir.
Zaten baskıya biraz müsait olan avokadolar bir veya iki gün içinde hızla olgunlaşır. Prensip olarak, bunları zaten böyle salatalarda kullanabilirsiniz, ancak bu tür meyvelerin posayı kemikten ayırmasının zor olacağını, ancak küpler halinde kesilirse şeklini iyi tutacağını unutmayın.
Olgun meyve, hafif baskıya kolayca uyum sağlar. Bu meyve buzdolabında saklanmalıdır. Hamuru taştan iyi ayrılır ve yoğurulması kolaydır. Olgunlaşmış avokadolar dokunulamayacak kadar yumuşaktır ve kolayca ezilir. Kesildiğinde etleri sarımsı olur ve taş koyulaşmaya bile başlayabilir. Olgunlaşmış meyvelerin tadı biraz ekşi olabilir.
İnternette, genellikle avokadonun dar tepesindeki "düğmeyi" kaldırmanız ve meyvenin olgun mu yoksa olgun mu olduğunu görmeniz önerilir. Olgunlaşmamış meyvelerde sap hiç kopmaz, olgun meyvelerde altındaki kabuk yeşil, olgun meyvelerde kahverengidir. Bu yöntemin ciddi bir dezavantajı vardır - sapın "düğmesini" kaldırarak havaya erişim sağlarsınız ve meyve özü oksitlenmeye ve erken kararmaya başlar. Bu nedenle, bir "düğme" ile meyve seçmek ve bozulmadan bırakmak daha iyidir.
avokado nasıl soyulur
Bir avokadoyu soymak basittir, olgun bir meyvede cilt keskin bir bıçakla kolayca kesilebilir. Bu çok etkili bir şekilde yapılabilir. Meyveyi bir kesme tahtası üzerine "fıçı üzerine" yerleştirin, güvenlik için altına bir havlu koyun. Avokadoyu bir elinizle diğer elinizle tutarak bıçağı dar ucuna, ortasına yerleştirin ve kemiğe kadar ortadan ikiye kesene kadar meyveyi döndürmeye başlayın. Bu arada, kemik bir masa ayağı kullanılarak kolayca çıkarılabilir. Doğrayacaksanız, posayı çıkarmak için aynı kaşık kullanılabilir.
Hamuru dilimler veya küpler halinde kesmeniz gerekiyorsa, yarıları tekrar kesmek ve cildi çeyreklerden çıkarmak ve ancak o zaman onlara istediğiniz şekli vermek daha iyidir. Yağ açısından zengin avokado eti çabucak oksitlenir ve kararır, bunu önlemek için üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin.
Avokadonun tamamını bir kerede kullanmayacaksanız, kalan avokadoyu streç film ile sıkıca sarın ve soğutun. Böylece iki günden fazla saklanamaz.
Bir avokado çiğ nasıl yenir
Ham avokado posası ile yapılan birçok yemek var. En kolay yol, bir ekmek veya krakerin üzerine avokado dilimleri koyup tuz ve karabiber serpip hemen yemektir. Meyve posası çatal veya blender ile ezilirse tereyağı gibi sürülebilir. Bu tür sandviçler özellikle jambon veya haşlanmış et - hindi, tavuk veya sığır eti, yumurta, füme balık ile lezzetli olacaktır.
Çiğ avokadolardan çeşitli soslar hazırlanır. Bunların en ünlüsü guacamole. Düzinelerce tarif var, ancak olmazsa olmaz malzemeler çiğ kırmızı soğan, sarımsak ve taze sıkılmış limon veya limon suyu.
Avokado, birçok salatada popüler bir malzemedir. Hamuru yapraklı sebzeler, domates, salatalık, soğan, dolmalık biber, et, deniz ürünleri, özellikle karides ve yengeçler ile iyi gider. Daha az sıklıkla, avokado meyve salatalarına konur, ancak boşuna - bu yemeği de süsleyebilir.
Avokado yemenin yeni bir yolu, posayı çeşitli smoothie'lere koymaktır. Ve bu meyvenin en çok suşiye eklendiğini unutmayın.
Avokado neden sizin için iyi?
Avokado, sadece kardiyovasküler sistem için faydalı olmakla kalmayıp aynı zamanda beyin üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan ve aynı zamanda yağda çözünen vitaminlerin emilimini destekleyen sağlıklı tekli doymamış asitler içerir.
