Birçok insan pizzayı İtalyan mutfağının en ünlü ve en sevilen yemeklerinden biri olarak görür. Sadece restoranlarda ve paket servislerle sipariş edilmekle kalmaz, aynı zamanda evde bağımsız olarak da hazırlanır. Siz de bu harika yemeğin hayranıysanız, tavuk ve ananas dolgulu "Hawaii" pizza yapmayı deneyin.
Gerekli ürünlerin listesi
Test için:
- un - 1,5 su bardağı (200 g);
- kuru anlık maya - 1 çay kaşığı;
- su - 130 ml;
- bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 1 yemek kaşığı. ben.;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 0,5 çay kaşığı;
- 28 cm çapında bir pizza tabağı veya fırın tepsisi.
Doldurmak için:
- tavuk filetosu - 130 gr;
- jambon (pastırma, döş) - 50 gr (isteğe bağlı);
- Mozzarella peyniri veya herhangi bir sert peynir - 100 gr;
- halkalarda konserve ananas - 130 g;
- tamat ezmesi - 2 yemek kaşığı. ben.;
- tatmak için öğütülmüş karabiber;
- tatmak için tuz.
mayalı hamur nasıl yapılır
Büyük bir kase alın ve üzerine unun 3/4'ünü (yaklaşık 150 gr) ekleyin. Kuru maya, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından suyu alın ve ılık hale gelene kadar ısıtın (yaklaşık 32-35 derece). Un karışımına su ekleyin, iyice karıştırın ve ardından elde edilen kütleye bitkisel yağ dökün.
Daha sonra kalan unu porsiyonlar halinde ekleyin ve elinize yapışmaması gereken yumuşak bir hamur yoğurun. Un miktarını gerektiği gibi ayarlayın: çeşide bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabilir.
Hamur hazır olduğunda, bir topuz şekli verin ve kaseyi havluyla kaplı ılık bir yere koyun. Kural olarak, böyle bir mayalı hamurun durması için 60-90 dakika yeterli olacaktır. Sonuçta, yaklaşık 2 kat artmalıdır. Hamurun "uymasını" sağlamak için, ılık suyla dolu bir kova veya büyük bir tencerenin üzerine bir kase koyabilirsiniz.
Sulu bir pizza tepesi nasıl yapılır
Hamur kıvama gelirken tavuk filetoyu yıkayın, su ile bir tencereye koyun ve 40 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Tavuk soğuduktan sonra rastgele büyüklükte parçalar halinde kesin.
Jambonu (döş, domuz pastırması) ince kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin. "Mozzarella" yı ince küçük şeritler halinde kesin. Sert peyniriniz varsa, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ananas halkalarını küp şeklinde doğrayın.
Çalışma alanını masanın üzerine un serperek hazırlayın. Bitmiş hamuru pizza tepsiniz varsa daire şeklinde, fırın tepsiniz varsa dikdörtgen / kare şeklinde açın. Katmanın kalınlığı 4 mm'den fazla olmamalıdır.
Ardından tabakayı hafifçe un serpilmiş bir forma (fırın tepsisine) aktarın. Ayrıca un yerine herhangi bir yağ ile yağlanmış parşömen kağıdı kullanabilirsiniz. Bundan sonra, hamura salça sürün, tüm yüzeye eşit olarak yayın, üstüne 1/2 parça peynir yayın.
Hazırlanan malzemelerin geri kalanını haşlanmış tavuk fileto, jambon ve ananas üzerine koyun. Tat vermek için biraz karabiber ve birkaç tutam tuz ekleyin. Kalan peyniri ekleyerek pizzanın montajını tamamlayın.
Fırında tavuk ve ananaslı pizza
Fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Fırın ısındığında, iş parçasını 20 dakika boyunca içine gönderin.
Süre dolduğunda, bitmiş pizzayı çıkarın ve 5-7 dakika bekletin, böylece erimiş peynir biraz "yakalanır".
İtalyan mutfağının mis kokulu, eşsiz, enfes bir yemeği hazır! Dilimlere ayırın ve servis yapın. Ve belki de bundan sonra bu şaheseri defalarca tekrarlamak isteyeceksiniz.
